Muzikoje ripieno turi keletą reikšmių. Jis gali būti naudojamas nurodant muzikantams, kaip groti ištrauką, arba apibūdinti muzikos instrumentą. Kai jis rodomas muzikos užrašuose, tai paprastai rodo, kad visa grupė groja nurodytą ištrauką. Kai vargonams apibūdinti vartojamas žodis ripieno, jis nurodo vamzdinius vargonus, kurių stotelė yra išdėstyta tam tikru būdu. Jis taip pat gali būti naudojamas apibūdinti piramidės formos vargonų vamzdžių grupę.
Vargonuose žodis stop gali būti naudojamas dviem dalykams apibūdinti. Jis gali nurodyti mechanizmą, kuris sustabdo oro judėjimą vargonų vamzdžiais, arba gali būti naudojamas nurodyti visą vamzdžių grupę, kuri sudaro vargonų skambėjimo mechanizmą. Apibūdinant ripieno vargonus, sustojimo išdėstymas reiškia vargonų dūmų vamzdžių grupę. Ripieno vargonų vamzdžiai išdėstyti kitaip nei kitų tipų vargonų vamzdžiai.
Ripieno vargonai iš pradžių buvo gaminami Italijoje, pradedant XVI a. Neįprastos šio tipo organų ypatybės apima žemiausią F natą, o kitų tipų organai dažniausiai prasideda raide C. Paprastai juose yra dūmtraukių stabdikliai, dar vadinami nendrių sustojimais, o ne sudėtiniai stabdžiai.
Kai jis pasirodo muzikoje, žodis ripieno nurodo grupės muzikantams, kad jie visi turi atlikti vaidmenį vienu metu. Tai gana senas muzikinis terminas ir dažniausiai jį pakeičia žodis tutti. Kai kūrinyje su solistais nurodomas ripieno, tai reiškia, kad groti turi visi, išskyrus solistus. Šio tipo grupėse koncertuojantys solistai susodinami į atskirą grupę nuo bendrojo orkestro ir negroja ripieno, ar tutti partijomis. Šis terminas vartojamas ir choro muzikoje.
Kai visi muzikantai turėtų groti vienu metu, dirigentas paprastai atlieka rankų signalus, pranešančius grupei, kad jie visi gros. Nors technika skiriasi priklausomai nuo dirigento stiliaus ir nuojautos, ripieno partija paprastai nurodoma plačiai ištiestomis rankomis, tarsi apimtų grupę, nes jo rankos nusako muzikos tempą. Kai muzikoje dėmesys sutelkiamas į tam tikrą grupę ar solistą, o ne visą ansamblį, dirigentas susiaurindavo rankas ir diriguodavo aktyvių grupės skyrių kryptimi, nurodydamas, kad jie turi groti toje ištraukoje.