Alerginės reakcijos ant liežuvio požymiai yra patinimas, dilgčiojimas ar deginimo pojūtis, sunku kvėpuoti ar aiškiai kalbėti, o kartais – keistas, panašus į metalą ar varį, skonis burnoje. Jautrumas tam tikriems maisto produktams yra dažna šių simptomų priežastis. Kai kurios alerginės reakcijos ant liežuvio gali būti nedidelės, o kitos yra pavojingos gyvybei žmonėms, turintiems sunkesnę alergiją maistui. Nesveiko liežuvio atsiradimas kartais yra vienas pirmųjų galimos alergijos maistui požymių, o gydant alerginę reakciją ant liežuvio prireikia medikų įsikišimo, kai gebėjimas kvėpuoti gerokai apribotas.
Daugelis alerginių reakcijų į maistą prasideda per trumpą laiką po to, kai alergiškas žmogus juos suvalgo. Be patinimų, ant liežuvio, taip pat ant lūpų ir vidinės burnos gleivinės kartais gali atsirasti neapdorotų ir sudirgusių opų, vadinamų dilgėline. Dilgėlinę taip pat gali lydėti nemalonus kartaus skonis dėl neigiamos organizmo reakcijos į maisto produktą. Lengviausi alerginės reakcijos ant liežuvio požymiai dažnai išnyksta savaime per dieną, o alergiją sukeliančio maisto vengimas paprastai yra veiksmingiausia priemonė prieš šį nedidelį jautrumo maistui variantą.
Alerginės liežuvio reakcijos gydymas paprastai priklauso nuo simptomų sunkumo. Nedidelį liežuvio patinimą paprastai galima sumažinti nereceptinių antihistamininių vaistų doze, o liežuvio ir burnos dilgėlinę sergantiems gydytojai paprastai pataria vengti sūraus ar aštraus maisto, kol opos visiškai užgis. Kai kurie alergijos specialistai ne tik pašalina maisto produktus, kurie sukelia tokias alergines reakcijas, bet ir gali skirti koncentruotų antihistamininių vaistų injekcijas, kad sumažintų rimtesnių reakcijų tikimybę.
Sunkiai alerginei reakcijai ant liežuvio dažnai būdingas ribotas kvėpavimas dėl pastebimo patinimo. Sergantieji gali skleisti švokštimo garsus, stengdamiesi giliau įkvėpti, arba kartais gali bandyti kosėti, tačiau nesėkmingai. Tokios kvėpavimo problemos kartais gali reikšti rimtesnio pavojaus sveikatai, žinomo kaip anafilaksinis šokas, pradžią – būklę, kurią paprastai reikia nedelsiant gydyti suleidžiant adrenalino turinčius vaistus. Gydytojai, gydantys tokio tipo sunkias alergijas, dažnai moko pacientus, kaip susišvirkšti šią injekciją, jei jiems kada nors pasireikštų tokia reakcija ir jie negalėtų greitai patekti į ligoninę.