Vyno šaldytuvas, dar vadinamas vyno aušintuvu, yra sukurtas specialiai tam, kad vynas būtų atšaldytas iki tobulos patiekimo temperatūros, kad kiekvieną kartą būtų puikus skonis.
Idealiu atveju vynas laikomas „vyno rūsyje“ – prietaisas labai panašus, nors taip pat kontroliuoja drėgmę. Vyną geriausia laikyti maždaug 55 laipsnių Farenheito (13 laipsnių Celsijaus) temperatūroje, tačiau kai kurie vynai yra geresni, kai patiekiami vėsesnėje temperatūroje. Vyno šaldytuvas skirtas vynui atšaldyti iki tinkamos temperatūros patiekimui. Tačiau, jei norite jį naudoti saugojimui, galite šiek tiek pakenkti temperatūrai.
Virtuvinis šaldytuvas jūsų namuose tikriausiai yra nustatytas per šaltas daugumai vynų, bet dar svarbiau, kad kiekvieną kartą atidarius temperatūra svyruoja. Jei turite šeimą, tai gali būti dažnai! Vynui reikalinga pastovi temperatūra, kad išlaikytų vientisumą, o laikant jį prastomis sąlygomis gali kilti cheminių reakcijų, kurios gadina skonį. Laikyti jį garaže ar spintoje, kur temperatūra svyruoja, taip pat nėra gera idėja.
Vyno šaldytuvas yra atsakymas į jūsų investicijų apsaugą, nesvarbu, ar mėgstate paprastą vakarienės vyną, ar puikų „Cabernet“.
Sodrūs, raudoni ir sotūs vynai geriausiai patiekiami esant 59–66 laipsnių Farenheito (15–19 laipsnių Celsijaus) temperatūrai. Jei ketinate naudoti šaldytuvą vynui laikyti, geriausius rezultatus pasieksite pasirinkę žemesnę temperatūrą.
Jei jūsų aistra yra šviesūs raudoni vynai, jums pasisekė, nes 55 F (13 C) yra puiki temperatūra šiems vynams laikyti ir patiekti.
Skaistalai, rožiniai ir sausieji baltieji vynai paprastai patiekiami tarp 46-57F (8-14C). Jei naudosite vyno šaldytuvą, kad juos atvėsintumėte, galite pasirinkti pageidaujamą temperatūrą. Jei naudojate jį ir laikymui, ir vėsinimui, laikykite kuo arčiau 55F (13C).
Putojantys vynai ir šampanas dažniausiai skanūs esant 43-47F (6-8C). Tokiu atveju galite nustatyti vyno šaldytuvą ir tiesiog apsvarstyti galimybę išgerti šampaną anksčiau, o ne laikyti jį ilgesnį laiką.
Vynas turi būti padėtas ant šono, kad kamštiena būtų drėgna, kad ji neišdžiūtų ir nesusitrauktų, o tai gali patekti į butelį oro ir sugadinti vyną. Drėgmė taip pat vaidina svarbų vaidmenį laikant vyną, todėl vyno rūsys kontroliuoja drėgmę. Kai kuriuose vyno rūsiuose yra 3 skirtingos temperatūros zonos: 1 zona skirta saugoti (taip pat tinka šviesiems raudoniesiems vynams), 1 – baltiesiems vynams atšaldyti, 1 – putojantiems vynams atšaldyti; iš esmės derinant rūsį su vyno šaldytuvu. Kai ruošiatės gerti butelį, galite jį išimti iš laikymo skyriaus ir padėti į atitinkamos temperatūros zoną. Šio tipo vyno rūsys yra artimas standartinio šaldytuvo dydžiui ir gali kainuoti apie 2000 USD.
Vyno šaldytuvas gali tilpti po stalviršiu arba kampe ir užims mažai vietos. Mažas 6 butelių modelis netgi pagamintas sėdėti ant prekystalio, už maždaug 100 USD. Kai kuriuose modeliuose yra raudono arba baltojo vyno valdymo mygtukai, kurie nustatys jums tinkamą temperatūrą. Tokio tipo 20 butelių vienetas kainuos kelis šimtus dolerių. Taip pat yra daug didesnių modelių.
Vyno šaldytuvas apsaugos jūsų butelius nuo kitų maisto produktų kvapų ir nuo vibracijos, kuri gali sugadinti vyną. Tinkamai laikomas vynas ne tik išlaiko savo kokybę, bet senstant gali pagerinti puokštę ir skonį. Visiems, kurie tikrai vertina puikų vyno skonį, vyno šaldytuvas yra investicija, kuri atsipirks kiekvieną kartą atidarius butelį!