Kai visi bakalėjos produktai, indai, indai ir elektros prietaisai buvo laikomi įprastoje virtuvėje, vienas faktas dažnai tampa labai aiškus. Yra daug vietos saugykloje, bet mažai darbo vietos. Dėl šios priežasties virtuvės dizaineriai sukūrė specialų skaitiklį, vadinamą virtuvės sala. Virtuvės sala yra centre esantis stalviršis, pirmiausia naudojamas maisto ruošimui ir pagalbiniams maisto gaminimo poreikiams. Daugelyje virtuvių, kuriose gyvena užimtos šeimos, sala taip pat yra greito maisto stalas.
Paprasčiausias salos dizainas yra lygus stalviršis, pagamintas iš standartinės virtuvės medžiagos, pavyzdžiui, plytelių, nerūdijančio plieno, medžio ar akmens. Šis papildomas paviršius leidžia virėjams paruošti didelius gaminius, pvz., tešlą ir makaronus, arba perkelti karštus maisto produktus iš orkaitės, kad jie atvėstų prieš patiekiant. Stalviršis paprastai yra maždaug juosmens lygyje arba aukščiau, su keliais stalčiais indams ir maisto ruošimo įrankiams.
Pažangesnė konstrukcija gali turėti veikiančią kriauklę ir šalinimo įrenginį vaisiams ir daržovėms ruošti. Iš vieno galo galima ištraukti šoninę pjaustymo lentą, o kitą – ant stalviršio, kad būtų galima tvarkyti žalią maistą. Darbo vietos virtuvės saloje apšvietimas dažnai suteikiamas naudojant viršutinę šviesą, įleidžiamą apšvietimą arba fokusuotą bėgių apšvietimą. Dirbant su aštria įranga, pvz., peiliais ir mandolino pjaustyklėmis, svarbu turėti pakankamai šviesos.
Kai kurie dizainai iš tiesų gali būti labai sudėtingi. Kai kurie gali turėti mažus šaldymo įrenginius, skirtus paruoštiems, bet nebaigtiems ingredientams laikyti. Kartais virtuvės saloje bus elektrinių degiklių komplektas, keptuvė ar net kepsninė. Greitus patiekalus galima paruošti tik aukščiausios klasės virtuvės saloje, todėl nereikia karštos orkaitės. Tačiau jei naudojama tokia stalviršio virimo sistema, būtina tinkama ventiliacija. Ištraukimo ventiliatorius, esantis po šildymo elementais, turėtų pašalinti dūmus ir šilumą nuo likusios virtuvės dalies.
Daugelis virėjų taip pat naudoja salą kaip didelių patiekalų sustojimo vietą. Kai atskiri patiekalai baigiami gaminti tradicinėje orkaitėje ir viryklėje, juos galima perkelti ten, kad būtų vietos kitiems. Taip galima išvengti nelaimingų atsitikimų, kylančių improvizuojant sandėliavimo patalpas. Centralizuota vieta leidžia lengvai judėti virtuvėje neišstumiant svečių ar pagalbininkų.
Apskritai virtuvės sala yra elegantiškas sprendimas rasti tinkamą darbo vietą tipiškoje namų virtuvėje.