Auginant brokolius svarbu, kad žemė būtų labai derlinga, ne per rūgšti ar šarminė. Norėdami gauti geriausius rezultatus, sodininkas turėtų sodinti brokolius, kai oras yra vėsus. Daugeliui sodininkų labiau sekasi persodinti. Augalai geriausiai auga žemėje, o ne konteineriuose, nes jiems reikia daug vietos augti. Sėkmingai augantys brokoliai reiškia, kad sodui reikia daug saulės.
Nors brokolius galima auginti iš sėklų, sodininkams gali labiau pasisekti auginant brokolius iš persodintų sodinukų. Jei žmogus nusprendžia auginti brokolius iš sėklų, jis turėtų sėti sėklas patalpoje likus maždaug šešioms savaitėms iki paskutinių šalnų savo vietovėje. Naudojant persodinimus, sutrumpėja laikas, kurį sodininkas turi laukti, kol galės nuimti brokolių derlių.
Brokoliai yra alkanas augalas. Kad augtų vešliai, sodininkas sodindamas į dirvą turėtų įmaišyti šiek tiek komposto. Azotas ypač svarbus augalui. Po kelių savaičių ji turėtų į dirvą įberti azoto trąšų, pavyzdžiui, liucernos. Augantiems brokoliams taip pat reikia daug vandens, kad klestėtų, todėl sodininkas turėtų reguliariai laistyti daržovę, kad žemė būtų drėgna, bet nepermirkusi.
Brokoliams auginti idealiai tinka sodo vieta, kurioje bent šešias valandas per dieną šviečia saulė. Sodo dirvožemis turi būti neutralus, o pH – apie 7. Brokolių augalams reikia daug vietos ir jie turi būti sodinami bent 18 colių (46 cm) atstumu vienas nuo kito. Augalas gali augti dideliame inde, tačiau derlius greičiausiai sumažės.
Karštas oras, kai temperatūra aukštesnė nei 85 laipsniai pagal Farenheitą (29 laipsniai Celsijaus), brokolių stiebeliai sustingsta arba per anksti pradeda žydėti. Brokolių galvutės sudarytos iš žiedpumpurių, kurie dar turi atsiskleisti ir turėtų būti nuskinti prieš žydint.
Brokolius galima sodinti du kartus per metus, vieną kartą pavasarį, likus kelioms savaitėms iki paskutinių šalnų ir dar kartą vasaros viduryje, likus trims mėnesiams iki pirmųjų šalnų tam tikroje vietovėje. Kadangi augalas yra atsparus, jis gali toleruoti nedidelį šalną. Jei augalai per anksti arba per dažnai bus veikiami šaltos temperatūros, jie gamins „mygtukus“, kurie yra mažos galvutės. Blogas augimas taip pat gali atsirasti, jei augalai negauna pakankamai azoto trąšų arba jei jie patiria sausrą ar kitas sausas sąlygas.