Virtuvės bėgiai yra ilgi, stačiakampiai kilimai, kuriuose paprastai yra tam tikra sugriebimo medžiaga, kuri padeda išlaikyti kilimus ant lygių virtuvės grindų. Šie kilimai gali skirtis savo stiliumi, dydžiu ir funkcijomis, o virtuvės bėgių gamybai naudojamos medžiagos taip pat gali labai skirtis. Kai kurie bėgikai yra pagaminti iš skalbimo mašinoje plaunamų saugių sintetinių medžiagų, kurios bus atsparios dėmių ir vandens daromai žalai, nes tikėtina, kad bėgikas tam tikru momentu išsilieja ir nusės maisto išmatomis. Kiti yra pagaminti iš amortizuojančios medžiagos, kad padėtų padidinti komfortą tiems, kurie ilgą laiką stovi vienoje vietoje.
Sizalio virtuvės bėgiai yra populiarūs, nes medžiaga yra standi ir atspari pažeidimams, be to, ją galima gana lengvai išvalyti. Tačiau šis natūralus pluoštas gali sugerti nemažai drėgmės, todėl gali būti jautrus pelėsiui ir drėgmės pažeidimams. Sintetiniai pluoštai, tokie kaip nailonas arba polipropilenas, gali būti naudojami virtuvės bėgikams gaminti, o šios medžiagos yra geras pasirinkimas, nes daugeliu atvejų jos bus atsparios vandens pažeidimams ir dėmėms. Neigiamas šių sintetinių medžiagų trūkumas gali būti kaina: jie greičiausiai bus brangesni nei kai kurios kitos medžiagos, nors kilimėlio kaina retai bus nevaldoma.
Virtuvės bėgių dydis gali skirtis priklausomai nuo namų savininko poreikių. Dauguma jų yra ilgi ir siauri, todėl jie uždengs grindis palei stalviršį arba priešais kriauklę ar viryklę. Kiti gali būti trumpesni ir platesni, kad tilptų įvairių formų ir dydžių virtuvės. Mažai tikėtina, kad bėgikams bus pakraščių, nes virtuvėje gali kilti pavojus užkliūti ar net kilti gaisras, o kutais gali būti sunku išlaikyti švarius.
Kuriant virtuvės bėgius dažnai naudojamos neslidžios medžiagos. Kai kurie bėgikai gali turėti neslidų dugną, o tai reiškia, kad kilimėlis neslys iš vietos žmogui judant per bėgiką. Kilimėlio apačia gali būti gumuota, kad būtų užtikrinta ši neslidi funkcija. Kitų tipų virtuviniai bėgikai yra apdoroti tiek kilimėlio viršuje, tiek apačioje, todėl kilimėlis neslys iš vietos ir neslys ant bėgiko stovintis ar einantis žmogus. Guminiai kilimėliai taip pat gali būti naudojami kaip bėgikai, kad būtų neslidus, minkštas paviršius, kuris sumažina pėdų ir kojų įtampą, ypač kai žmogus ilgą laiką stovi ant kilimėlio.