Pirmasis žingsnis auginant vaisius ir daržoves yra sėklų rinkimas. Renkant sėklas iš paprikos vaisiaus, yra du pagrindiniai paruošimo kitam auginimo sezonui būdai. Iš pradžių sodininkai renka sėklas, nupjaunant prinokusių vaisių dugną ir nuplėšdami juos nuo stiebų, kurie yra išdėstyti centre. Pirmasis paruošimo būdas yra tinkamiausias dirbant su nedideliais paprikos sėklų kiekiais ir yra pats paprasčiausias; Jis žinomas kaip sausas metodas.
Naudodami sausą metodą, sodininkai pašalina sėklas nuo vidinio stiebo ir išlaiko sveikos išvaizdos – dažniausiai kreminės spalvos ir tvirto pojūčio. Senesnės arba pažeistos sėklos pradeda keisti spalvą, dažnai pasidaro juodos, atrodo plokščios ir nudžiūvusios. Šias pažeistas sėklas galima išmesti. Tada sveikos paprikos sėklos laikomos vėsioje, sausoje aplinkoje iki vienerių metų ruošiant sodinti.
Antrasis, sudėtingesnis metodas, žinomas kaip šlapiasis metodas, geriausiai tinka tais laikais, kai surenkami didesni sėklų kiekiai. Vykdydami šį metodą, sodininkai surenka visas sėklas iš vaisių ir deda į talpyklas su dideliu kiekiu vandens. Tada šis sėklų ir vandens mišinys yra kruopščiai sumaišomas – tokiu būdu sveikos paprikos sėklos atskiriamos nuo pažeistų kartu su likusiu paprikos minkštimu. Maišymo metu sveikos sėklos plūduriuoja ant vandens viršaus. Tada sėklos gali būti laikomos naudojimui taip pat, kaip ir naudojant sausą metodą.
Norint pradėti augalo auginimą iš sėklų, geriausia auginimo terpė suteikia lengvą dirvą sekliame dėkle. Svarbu, kad padėklo apačioje būtų drenažo angos, o apačioje – papildomas, nenusausinantis padėklas, kad būtų lengviau laistyti. Geriausias būdas laistyti pipirų sėklas yra iš apačios, nes tai neleidžia dirvožemiui tapti per sunkiu ir apriboja sėklų daigumą. Per daug laistydami sėklas galite jas sugadinti, todėl sodininkai po trumpo laiko nuima vandens padėklą ir pašalina vandens perteklių prieš jį pakeisdami.
Plastikinės plėvelės uždėjimas ant sėklų dėklo viršaus padeda palaikyti drėgną paprikos sėklų aplinką jų neprisotindamas ir pagreitina dygimo procesą. Kai pasirodo pirmieji ūgliai, sodininkai nuima plėvelę ir prideda trąšų, kad aprūpintų maistinėmis medžiagomis gėlių auginimui, augimui ir ląstelių dalijimuisi. Dauguma vaisių augintojų rekomenduoja 15-15-15 klasės trąšas, kad būtų užtikrintas geriausias maistinių medžiagų balansas. Sodinant jaunus paprikos augalus lauke, svarbu išlaikyti bent 50 pėdų (15 metrų) atstumą tarp skirtingų rūšių eilių.