Anthriscus, taip pat žinomas kaip kervelis, yra Apiaceae šeimos augalų gentis. Gentis apima 12 rūšių, kurios auga vidutinio klimato Azijos ir Europos regionuose. Daugelis šių augalų rūšių yra maistiniai augalai. Anthriscus cerefolium, taip pat žinomas kaip prancūziškos petražolės arba sodo vyšnios, auginamos kaip maisto gaminimo prieskoniai, o karvių petražoles minta pelės kandžių lervos.
Anthriscus cerefolium romėnai vadino cherifolium, nurodant puikų anyžių tipo augalo lapų aromatą. Norint išsaugoti jų skonį kulinarijoje, geriausia naudoti lapus, kol jie dar švieži; tačiau galima juos užšaldyti vėlesniam naudojimui. Lapai susmulkinami į smulkius gabalėlius, jais galima papuošti ir gardinti įvairias sriubas, salotas, mėsą, daržoves ir kitus patiekalus.
Skirtingai nuo sodo vyšnių, kurios paprastai negali išgyventi laukinėje gamtoje, karvių petražolių dažniausiai galima rasti pakelėse, pievose ir miškuose. Dėl savo greitai augančio ir invazinio pobūdžio ji gali kelti nepatogumų soduose ir daugelyje vietovių yra uždrausta kaip kenksminga piktžolė. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip valgomasis prieskonis, tačiau jis nėra toks malonus kaip sodo vyšnia. Jei karvės petražolių lapai susmulkinami ir įtrinami į odą, jie gali pasitarnauti kaip gana efektyvi priemonė nuo uodų.
Paprastai vyšnios augalai užauga apie 20 colių (50.8 cm) aukščio ir turi stačią, šakotą ir tuščiavidurį stiebą. Lapai iš pradžių būna šviesiai žalios spalvos, o vėliau, bręsdami, pasidaro rausvai rudi. Jie yra trikampio formos ir suskirstyti į dvi ar tris lapelių dalis, todėl jie atrodo šiek tiek nėriniai. Pavasarį ir vasarą šie augalai išaugina smulkių baltų gėlių sudėtinius skėčius; skėtis yra gėlių kompozicija iš kelių mažų gėlių stiebelių, išdėstytų ant pagrindinio stiebo.
Anthriscus augalų dauginimasis vyksta iš sėklų. Sėklos turėtų būti sodinamos pavasarį arba vasaros pabaigoje, o geriausia sodinti tiesiai į vietą ar konteinerį, kuriame jos bus auginamos; tai nėra augalai, kurie mielai persodinami. Jie turėtų būti sodinami pavėsingoje vietoje, nes jie linkę vyti tiesioginiuose saulės spinduliuose, todėl svarbu juos reguliariai ir gausiai laistyti, ypač vasaros mėnesiais.