Japoninė sora arba Echinochloa esculenta yra greitai auganti vienmetė žolė, auginama visoje Pietryčių Azijoje, kur ją vartoja ir žmonės, ir gyvūnai, taip pat naudojama dirvožemio erozijai kontroliuoti. Labai maistingas augalas, jis auginamas ir JAV šiaurės rytuose, kur žinomas kaip barnyard soros, nes daugiausia naudojamas gyvūnų maistui. Japoninės soros augs beveik visur, net skurdžioje ar sunkioje dirvoje, kuri neišlaikys daugelio kitų pasėlių, ir dažnai naudojama kaip dengiamoji kultūra.
Šis pašarinis augalas užauga iki 4 pėdų (1.2 metro) aukščio ir virš didelių, plačių lapų išaugina mažyčių raudonų sėklų grupes. Japoninės soros gerai auga vėsesniu oru ir yra laikomos pranašesnėmis už kitas veisles, nes pakenčia ir sausą, ir drėgną dirvą. Jis taip pat gali būti pasėtas anksčiau nei dauguma kitų sorų rūšių ir yra paruoštas nuimti vos per 45 dienas. Plati šio augalo šaknų sistema padeda išvengti dirvožemio nuplovimo per stiprų lietų. Jis taip pat sodinamas šlapžemėse kaip maisto papildas tose vietose gyvenantiems vandens ir kitiems paukščiams.
Japoninės soros kartais vadinamos ančių soromis dėl šio paukščio pomėgio savo sėkloms. Jis dažnai sodinamas per kelis hektarus, kad pritrauktų juos migruojant. Soros sodinamos sausoje žemėje, o paskui užtvindomos, nes antis natūraliai traukia vanduo. Sėklas taip pat valgo balandžiai ir putpelės, o elniai taip pat dažnai lankysis sorų laukuose, norėdami pasimaitinti lapais.
Kai naudojamas kaip antsėlis, svarbu pasėti aukštos kokybės sėklą, kad būtų užtikrinta, jog joje nėra piktžolių sėklų. Bet kokia naudojama sodinimo įranga taip pat turi būti švari ir be piktžolių, kad padėtų kontroliuoti piktžolių plitimą. Japonines soras reikėtų sodinti siauromis eilėmis su nedideliu tarpu tarp jų ir, jei įmanoma, kas kelerius metus sodinti vis kitoje vietoje. Plačialapės piktžolės ir žolės yra didžiausia problema sorų laukuose, o kadangi soros yra valgomos, nėra daug saugių piktžolių naikintojų, kuriais būtų galima jas naikinti.
Be piktžolių, japoninės soros dažnai kenčia nuo didelių vabzdžių žalos. Greičiausiai šį augalą gali užkrėsti armijos kirmėlės ir žiogai, tačiau kai kuriose vietose problema gali kilti ir blakės. Ligos nėra labai dažnos, tačiau kartais šios rūšies soros gali užkrėsti grybeline liga, vadinama dėmėmis.
Nors japoniškos soros dažniausiai valgomos Azijos šalyse, pastaruoju metu ji išpopuliarėjo kitose srityse. Taip yra daugiausia dėl tendencijos valgyti sveikesnį maistą, o sorų valgymas yra geras būdas į dietą įtraukti viso grūdo. Juo galima pakeisti ryžius ar grikius ir dedama į duoną ir bandeles, kad būtų traškus ir maistinė vertė. Sorose yra daug baltymų, B grupės vitaminų ir kelių mineralų.