Kas yra Vyno statinės?

Vyno statinė tarnauja kaip vyno sendinimo ir laikymo priemonė. Paprastai pagamintos iš medžio, šios statinės gali suteikti vynui savybių, ypač paveikiančios gatavo produkto skonį ir spalvą. Vyno statines paprastai gamina kvalifikuoti statinių gamintojai arba „kupariai“, naudodami per šimtmečius ištobulintus medžio apdirbimo būdus.

Žmonės turi ilgą vyno auginimo istoriją. Senovės Graikijoje vynas buvo nešiojamas ir patiekiamas amforose – keraminėse vazose, kurios turėjo dvasinę ir praktinę vertę. Taip pat su amfora yra pasakojimai apie senovės visuomenes, kuriose taip pat buvo naudojamos ankstyvosios statinės. Deja, dėl trumpo vyno statinių tarnavimo laiko ir natūralaus gedimo nėra jokių ankstyvo naudojimo artefaktų.

Vyno statinėse esantis vynas patiekiamas įvairiais būdais, visi atidžiai stebimi, kad vynas būtų naudingas. Kadangi mediena yra porėta, ji leidžia šiek tiek deguonies susimaišyti su vynu, todėl gėrimas suminkštėja ir praranda dalį jaunų vynų įkandimo ir rūgštingumo. Vyno skonis taip pat gali būti pakeistas, priklausomai nuo statinės sudėties ir apdailos proceso.

Dauguma vyno statinių praeina procesą, vadinamą skrudimu, kai statinė yra baigta. Skrudinant medienos vidus apanglėja. Sudeginimo procesas suteiks vynui tam tikrų skonio savybių, o statines paprastai galima užsisakyti su skirtingais skrudinimo lygiais. Priklausomai nuo vynui naudojamų vynuogių rūšies, vyndariai gali teikti pirmenybę lengvoms, vidutinėms arba sunkioms skrudintos duonos statinėms.

Ąžuolas yra pasirinkta mediena daugumai vyno statinių. Nors kartais naudojama ir kita mediena, labai nedaug alternatyvų suteikia ąžuolui prisotintą deguonimi ar skonį. Tarp kitų medienos rūšių, naudojamų vyno statinėms gaminti, dažniausiai naudojama akacijos ir kaštonų mediena.

Vyno statinių tinkamumo laikas yra gana trumpas, dauguma jų trunka mažiau nei dešimt metų. Po šio momento statinė vis dar gali būti laikoma saugykla, tačiau nesuteiks vynui skonio ir gali padidėti poringumas. Vidinių medienos sluoksnių skutimas ir statinės pakartotinis skrudinimas gali šiek tiek pailginti tarnavimo laiką, tačiau dažniau senos statinės naudojamos kitoms reikmėms, pavyzdžiui, sodo sodintuvams.
Priklausomai nuo talpos ir naudojamos medžiagos, statinės kaina gali šiek tiek skirtis. Statinės, pagamintos iš prancūziško ąžuolo, paprastai yra brangiausios ir gali kainuoti daugiau nei 1,000 JAV dolerių (USD) už barelį. Vyno statinės iš Jungtinių Valstijų paprastai yra daug pigesnės ir kainuoja maždaug perpus mažiau nei prancūziško ąžuolo statinės. Statinių galima įsigyti iš atskirų kooperatyvų, o daugelis modernių įmonių dabar turi savo gaminių svetaines.