Kas yra virtuvės sodas?

Sodas turi daugybę apibrėžimų. Šie sodai, dar vadinami puodininkais, yra labiau paplitęs prancūziškas terminas, skirti aprūpinti namų ūkį kai kuriomis daržovėmis, vaisiais ar žolelėmis. Jie gali būti labai dekoratyvūs, juose yra daug kitų augalų, kurie gali padaryti sodą labai gražų, arba gali būti labai paprasti – tik keli sklypai, kuriuose galima auginti maistą, kurį mielai valgytų šeima.

Istorijoje buvo laikai, kai sodo svarba buvo ypač didelė. Per abu pasaulinius karus amerikiečiai ir daugelis kitų pasaulio piliečių naudojo mažus namų sodus, kad pagamintų reikalingą maistą, kuris galbūt nesumažintų maisto pertekliaus karinėms pajėgoms, o tai taip pat sudarytų galimybę ištempti racionuotą maistą. Šiandien sodo kūrimas gali turėti panašių tikslų. Tai gali būti priemonė padidinti biudžetą auginant maistą namuose, kurio tada nereikės pirkti bakalėjos parduotuvėje.

Paprastai brangiausi sodo metai būna pirmieji, kai gali tekti įsigyti žemės ar komposto. Žmonėms gali tekti įsigyti prekių sukurtoms lysvėms ar panašiai, taip pat sodo įrankius, kurie gali padaryti sodą sėkmingiausiu. Vėliau sode pagamintas maistas paprastai taupo pinigus ir yra geresnis nei parduotuvėje įsigytų vaisių ir daržovių.

Nors dekoratyvinio sodo idėja yra gera ir yra daug žinomų puodininkų, ypač Europoje, vidutinis sodas gali teikti pirmenybę funkcijai, o ne grožiui. Jame gali būti daug įvairių dalykų, įskaitant mėgstamas augintojo daržoves, žoleles ar vaisius, ir jis gali būti naudojamas ištisus metus tam tikriems dalykams. Žmonės gali auginti žiemines salotas ar žieminius moliūgus ir sumažinti jų pirkimą, pratęsdami auginimo sezoną.

Tie, kurie neturi daug vietos, gali sukurti gana funkcionalų sodą, naudodami keletą paaukštintų lysvių arba augindami maistą ąžuolo statinėse. Tokie dalykai kaip pomidorai, cukinijos ir paprikos lengvai užauginami didelėse statinėse, o vieną statinę ar daugiau galima skirti mėgstamoms žolelėms. Kai kurie maži vaismedžiai netgi gali būti sutalpinti statinėse, pavyzdžiui, daugelis mandarinų ir kitų citrusinių medžių. Tai reiškia, kad žmonės, kurie neturi prieigos prie daug kiemo erdvės ar dirvožemio, vis tiek gali sukurti tinkamą sodą.

Yra organizacijų, kurios švenčia sodą, pavyzdžiui, „Kitchen Gardeners International“, kuri remia kasmetinę šių sodų šventę rugpjūčio mėnesį. Žmonių skatinimas kurti daržus yra labai rimtas dalykas, nes tai gali padėti išspręsti nedidelį maisto tiekimo trūkumą visame pasaulyje, o dauguma propaguojamų sodininkystės metodų yra tvarūs ir mažai skolingi aplinkai.