Renkantis virtuvės špagatą, reikėtų rinktis maistui saugų gaminį. Daugelis žmonių mano, kad aparatūros špagatas tinka gaminant maistą, tačiau jis nėra saugus maistui. Kiti veiksniai, tokie kaip kaina, naudojimo paprastumas ir maisto gaminimo įpročiai, yra svarbūs aspektai.
Dauguma virimo špagatų yra pagaminti iš medvilnės arba lino. Kiekvienas turi savo privalumų; todėl turėtumėte susiaurinti pasirinkimą pagal savo nuostatas. Medvilninis špagatas paprastai yra pigesnis ir labiausiai paplitęs. Dauguma virėjų mano, kad lininės virvės geriau laikosi mazgų ir lengvai atsitraukia nuo iškeptos mėsos.
Jungtinėse Amerikos Valstijose virtuvės špagatas turėtų būti FDA patvirtintas. FDA yra Federalinė vaistų administracija ir neatsižvelgia į maisto saugą ir maisto produktus. Kitose šalyse yra panašių agentūrų, kurios gali sertifikuoti maisto ruošimo produktus.
Pirkėjai turėtų saugotis produktų, kurių etiketėje nenurodytas eilutės turinys ar kita svarbi informacija. Tai ypač aktualu perkant prekę internetu. Pavyzdžiui, gaminys gali būti ženklinamas kaip kepėjo špagatas ir nurodoma, kad jis tinkamas rišti maisto pakuotes, taip pat naudoti maisto ruošimui ir amatams. Tačiau etiketėje gali būti nepaisoma teiginio, kad špagatas yra saugus maistui, arba nenurodytas turinys, pvz., medvilnė.
Kartais internetinės svetainės neparduoda virtuvės špagatų, bet pateikia apie tai blogą informaciją. Kai kurie žmonės teigia, kad virėjas gali pakeisti aparatūros virvelę virimui. Internetiniai pirkėjai gali perskaityti klientų atsiliepimus, kad sužinotų daugiau apie špagatą prieš jį pirkdami. Kai kurios virtuvės špagatų reklamos yra apgaulingos, pavyzdžiui, teigiant, kad gaminyje yra daugiau špagatų nei iš tikrųjų.
Virtuvės špagatas dažnai turi kitus pavadinimus. Dažnai pardavėjai nurodo juos kaip virvelę, pavyzdžiui, mėsininkų virvelę. Kiti populiarūs pavadinimai yra virimo špagatas, mėsininkų špagatas ir kepimo virvelė. Visi šie pavadinimai nurodo tą patį produktą.
Rinkdamiesi geriausią virtuvės špagatą, patyrę virėjai vengia spalvotų virvelių. Spalva gali prasiskverbti į maistą. Geriausias špagatas nėra pagamintas iš dirbtinių medžiagų, tokių kaip poliesteris ar nailonas, nes jie gali ištirpti arba išplauti toksinus į maistą. Kai kurie žmonės siūlo pakeisti nevaškuotu dantų siūlu, nes jis yra saugus maistui, tačiau dauguma virėjų mano, kad jis yra prastesnis už siūlą.
Kitas veiksnys renkantis virtuvės špagatą yra jūsų gaminimo įpročiai. Jei naudojate daug špagatų, galbūt norėsite įsigyti didelį kūgį ir dozatorių. Jei špagatą naudojate retai, galbūt norėsite nusipirkti nedidelį virvelės rutulį ar kūgį, kurį būtų lengva įdėti į stalčių. Daugelis dozatorių yra pigūs, tačiau kiti yra brangūs nerūdijančio plieno modeliai.