Kokie yra geriausi rozmarino genėjimo patarimai?

Rozmarinas nereikalauja didelio genėjimo, kad išlaikytų savo sveikatą ir formą, tačiau šiek tiek papildomo genėjimo ir dėmesio gali padėti rozmarinui klestėti ir augti metai iš metų. Rozmarino genėjimas pagyvina augalus ir skatina gausų lapiją bei žydėjimą. Laikas ir technika yra svarbūs norint nepakenkti augalui ar apriboti žalumynų gamybą. Rozmarino genėjimas taip pat yra kvapnių, valgomų lapų derliaus nuėmimo dalis.

Rozmarinas kilęs iš Viduržemio jūros klimato, kur auga ištisus metus. Į adatas panašūs lapai turi aromatingą kvapą ir gaivų skonį, todėl dažniausiai naudojami gaminant maistą. Rozmarinas yra mažas, sumedėjęs krūmas, užaugantis 3–5 pėdų (apie 91–152 cm) aukščio. Jis gerai auga uolėtoje dirvoje su geru drenažu ir saulėje.

Geriausias laikas genėti rozmarinų krūmus yra pavasarį, maždaug kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje. Šiuo auginimo sezono etapu augalai išaugina naują žalią ataugą, bet dar nepradėjo žydėti. Genėti galima bet kuriuo metų laiku, tačiau kai kurios gėlės bus prarastos. Rozmarinus galima genėti ir rudenį, jei iki pirmųjų šalnų augalai turi bent mėnesį atsigauti.

Genėdami rozmariną, kad jie būtų formos, augalai netaps kojomis ir negražiai. Išorinis naujas augimas turi būti pašalintas aštriomis žirklėmis, kad susidarytų suapvalintas krūmas. Nukirpus augalo viršūnę, skatinamas augimas į šonus, sukuriamas žemai augantis krūmas.

Genėdami rozmariną reikėtų vengti sunkaus genėjimo, nes gali atsirasti plikų dėmių. Sena mediena, esanti arti stiebo, nesukuria naujų ataugų, todėl jei augalas nugenimas iki pat senos medienos, mažai tikėtina, kad jis atsigaus. Rozmarino šakeles galima nupjauti pašalinus iš šakų galiukų naujus augalus. Rozmariną genėti atgal tik iki kamieno tinka kuriant į medį panašią formą; šakas galima nuimti krūmo apačioje ir palikti viršuje.

Kaip kulinarinė žolelė, rozmarino griežinėliai genėjimo metu gali patekti tiesiai į virtuvę. Nuimant rozmarinų derlių, kai reikia, augalai nuosekliai apkarpomi ir gaunama šviežio rozmarino atsargų virimui. Geriausias rozmarino derliaus nuėmimo būdas – nukirpti viršutinę dalį 4 colių (apie 10 cm) atstumu nuo kiekvienos šakos galiuko. Iš mažų augalų pašalinkite tik 20 procentų šakos ilgio, kad išvengtumėte senos, neproduktyvios medienos.