Kas yra Žagrenis?

Žagreniai yra bendras 250 Rhus genties žydinčių augalų rūšių pavadinimas. Jis auga atogrąžų ir vidutinio klimato regionuose visame pasaulyje. Kai kurie žmonės gali būti susipažinę tik su nuodingomis žagrenių veislėmis, kurios gali sukelti rimtą bėrimą, panašiai kaip nuodingas ąžuolas ir gebenė. Tiesą sakant, dauguma rūšių yra nekenksmingi krūmai ar medžiai. Kai kurios rūšys turi gydomųjų savybių, o kitos naudojamos kaip prieskonis tradicinėje Vidurio ir Artimųjų Rytų virtuvėje.

Šis augalas gali tapti invaziniu, nes dauginasi tiek sėklomis, tiek šakniastiebiais. Krūmai klesti saulėje ir skurdžiame dirvožemyje, todėl vietovėse, kurios neseniai buvo išvalytos plėtrai ar ūkininkavimui, ypač kyla pavojus įsiskverbti į žagrenių kolonijas, kurias reikia agresyviai pašalinti. Dėl santykinai lengvo savaiminio dauginimosi jis taip pat yra geras krūmas, apsaugantis nuo erozijos, jei jo augimas yra kruopščiai kontroliuojamas.

Rhus toksikodendras yra rūšis, kuri išskiria nuodingą aliejų, dar žinomą kaip nuodingas žagrenis. Šis augalas paplitęs pelkėtuose Šiaurės Amerikos regionuose, o nuo kitų rūšių jį galima atskirti pagal baltąsias uogas rudenį. Tokios veislės kaip glotnieji ir stagaraginiai žagreniai yra gerai žinomi kraštovaizdžio medžiai vidutinio klimato regionuose dėl savo atsparumo ir intensyvių rudens spalvų. Daugumos rūšių žievė, uogos ir lapai yra valgomi.

Rhus coriaria yra žagrenių rūšis, kilusi iš Viduržemio jūros regiono. Jo uogas galima džiovinti ir sutrinti, kad susidarytų prieskonis. Dar vadinamas sumachu, šis prieskonis atrodo kaip giliai purpuriškai raudoni dribsniai. Jo rūgštus skonis panašus į citriną, bet ne toks sutraukiantis. Graikijoje, Turkijoje, Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose žagrenis naudojamas jogurtui pagardinti padažams ir juo prieš kepant ant grotelių galima įtrinti mėsą ir žuvį. Tai taip pat įprastas salotų ir žalių daržovių pagardinimas, o sumaišytas su pjaustytais svogūnais suteikia jiems švelnesnį, saldesnį skonį.

Šio augalo uogose yra daug vitamino C. Vietiniai amerikiečiai, taip pat senovės graikai ir romėnai traiškydavo uogas, kad gautų tokias sultis kaip limonadas. Jis vis dar plačiai naudojamas arabų šalyse kaip karščiavimą mažinantis ir skrandžio sutrikimams malšinti. Kai kurių rūšių vaisiuose ir žievėse yra daug tanino, todėl juos galima naudoti odoms įdegti. Jo minkšta mediena yra populiari tarp medžio apdirbėjų ir drožėjų mėgėjų, nes su ja taip lengva dirbti.