Vakuuminis maišytuvas yra įranga, leidžianti operatoriui maišyti junginius vakuuminėmis sąlygomis, kad būtų apribotas oro perteklius ir išvengta burbuliukų susidarymo. Tokių maišytuvų galima įsigyti iš daugelio įmonių, skirtų moksliniams tyrimams, maitinimo paslaugų ir medicinos reikmėms. Šios įmonės taip pat tiekia pakaitinius komponentus ir rinkinius, kad padidintų savo įrangos funkcionalumą, pvz., įvairių stilių maišytuvo mentės skirtingoms reikmėms. Gali būti įmanoma išsinuomoti vakuuminį maišytuvą tam tikram tikslui, jei jo įsigyti nepraktiška.
Vakuuminiame maišytuve yra centrinis maišytuvo būgnas su mentės įdėklu, skirtas montuoti korpuso viduje, kad būtų galima išsiurbti orą ir sukurti vakuumo sąlygas. Vakuumo ir slėgio lygį operatorius gali reguliuoti įvairioms reikmėms. Veikimo metu maišymo mentės sukasi aplink centrinį mazgą ir kruopščiai suplaka maišytuvo turinį. Jei reikia, viso proceso metu medžiagas galima laikyti vakuume.
Vienas vakuuminio maišytuvo panaudojimo būdas yra cemento, amalgamos ir kitų medicinos reikmėms skirtų medžiagų ruošimas. Šie cementai gali sugesti, jei juose yra oro burbuliukų arba jie nėra visiškai susimaišę. Vakuuminis mišinys neleidžia susidaryti oro burbuliukams ir kruopščiai homogenizuoja komponentus, tokius kaip milteliai ir alginatai, kad susidarytų vienodas, glotnus ir tolygios tekstūros mišinys. Tai veiks geriau nei rankomis maišomas preparatas, kuriame gali susidaryti burbuliukai ir kiti intarpai.
Maišytuvo mentės gali veikti įvairiais būdais. Daugelyje konstrukcijų yra išorinė valytuvo mentė, skirta nuolat nušluostyti maišytuvo šonus. Tai priverčia medžiagą atgal į mišinį, kad ji visiškai integruotųsi, ir apsaugo nuo prilipimo. Kai ašmenys sukasi, vakuumo sąlygos neleis susidaryti burbuliukams. Prietaisas taip pat gali turėti degazavimo funkciją, kad būtų pašalintos dėl maišymosi reakcijų susidarančios dujos.
Daugelis vakuuminių maišytuvų laikosi griežtų medicinos ir maisto įrangos standartų, nes jie dažnai naudojami gaminant produktus, kuriuos žmonės valgys arba su kuriais artimai liesis. Prietaisai gali būti visiškai suskaidyti ir sterilizuoti, juose gali būti sudedamųjų dalių, kurias prireikus galima pakeisti, kad būtų pašalintas susirūpinimas dėl užteršimo. Operatoriai taip pat gali naudoti bandomuosius tamponus, kad paimtų mėginius iš vidaus, kad galėtų patikrinti, ar nėra bakterijų ir kitų užteršimo šaltinių. Kai kuriais atvejais vakuuminį maišytuvą taip pat gali tikrinti vyriausybės atstovai, atsakingi už sveikatos kodeksų nustatymą ir vykdymą.