Šampūne be glitimo naudojami tik ingredientai be glitimo. Glitimas yra baltymų rūšis, daugiausia randama kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Kai kurie šių grūdų dariniai dažnai naudojami gaminant tokius produktus kaip šampūnai, kondicionieriai, dantų pastos, losjonai ir kiti gaminiai. Žmonės, kurie yra alergiški kviečiams ar panašiems grūdams, kai jie tepami ant odos, dažniausiai renkasi produktus be glitimo, kad išvengtų paraudimo ir bėrimo, kuris gali atsirasti dėl tokio jautrumo.
Daugelis žmonių turi laikytis dietos be glitimo dėl celiakijos, dėl kurios suvartotas glitimas paprastai dirgina plonąją žarną. Žmonėms, sergantiems šia liga, paprastai patariama vengti visų maisto produktų ir gėrimų, kuriuose yra glitimo, taip pat glitimo kituose daiktuose, kurie gali būti nuryjami, pavyzdžiui, dantų pastoje, lūpų balzame ar bet ko, kas patenka į burną ar šalia jo. Kai kurie žmonės taip pat teigia, kad naudojant šampūnus ir kitus produktus, kuriuose yra glitimo, atsiranda odos bėrimų ir kitų problemų, todėl jie naudoja šampūną be glitimo.
Paprastai manoma, kad glitimas, esantis tokiuose produktuose kaip šampūnas, negali būti absorbuojamas, nes molekulės yra per didelės, kad galėtų praeiti pro odą. Jei naudojant šampūną atsiranda bėrimas ar kita alerginė reakcija, tai gali būti alergijos kitokio tipo kviečiams arba glitimui požymis. Kai kurie žmonės, sergantys celiakija, nori naudoti šampūną be glitimo, kad būtų saugūs ir išvengtų bet kokios galimos reakcijos. Jie pasirenka visiškai be glitimo gyvenimo būdą, o ne rizikuoja paūmėti savo liga.
Tačiau paprastai manoma, kad bet kokia reakcija su glitimu šampūne yra alergija kviečiams, o ne celiakija. Tačiau atvira odos pjūvis ar žaizda gali leisti absorbuoti glitimą. Nors glitimas gali sukelti odos bėrimus žmonėms, sergantiems celiakija, paprastai manoma, kad tai sukelia nurytas glitimas, o ne jokie vietiniai produktai. Kai kurie žmonės teigia, kad plaukų slinkimą gali sukelti jautrumas glitimui, o kiti dėl įvairių priežasčių nusprendžia vengti glitimo ir daugybės įvairių cheminių medžiagų savo šampūnuose ir kosmetikoje.
Daugelio tipų šampūnų etiketėse dabar yra užrašas „be glitimo“, todėl tiems, kurie nori naudoti šampūną be glitimo, bus lengviau. Dažniausias glitimo ingredientas, randamas šampūnuose, paprastai nurodomas kaip hidrolizuoti kviečių baltymai arba koks nors kitas kviečių produktas. Miežiuose, rugiuose ir kituose grūduose taip pat yra glitimo, jie dažnai randami šampūnuose ir kitose grožio bei higienos priemonėse. Jei šampūnas nėra paženklintas etikete „be glitimo“, bet atrodo, kad jame nėra kviečių produktų, gamintojui paskambinus telefonu, laišku ar el. paštu vartotojas gali sužinoti, ar tai šampūnas be glitimo.