Midijų auginimas yra akvakultūros rūšis, apimanti šių moliuskų auginimą ir derlių natūralioje arba žmogaus sukurtoje aplinkoje. Tiek jūrinės, tiek gėlavandenės midijų rūšys auginamos, nors paprastai skirtingiems tikslams. Midijos, kurios auginamos specialiai maistui, daugiausia auginamos jūrinėje aplinkoje, o gėlavandenės rūšys paprastai naudojamos kultivuotiems perlams kurti. Beveik pusė visų midijų auginimo vyksta Kinijoje, kuri yra pirmaujanti gėlavandenių perlų gamintoja pasaulyje, nors midijos taip pat plačiai auginamos maistui Naujojoje Zelandijoje ir kitose vietovėse. Pagrindinis midijų auginimo šaltinis Šiaurės Amerikoje yra Kanados Princo Edvardo sala, tačiau JAV šiuos moliuskus augina ir Meino bei Vašingtono valstijose.
Yra daug dvigeldžių moliuskų, vadinamų midijomis, rūšių, kurioms būdingi pailgi kiautai, kurie yra mažiau simetriški nei kitų rūšių moliuskai. Midijų kiautai taip pat yra tamsios spalvos, o daugelis midijų rūšių yra mėlynos, rudos arba juodos. Ne visos midijos yra skanios, tačiau tos, kurios yra, gali būti auginamos žmonių maistui kaip akvakultūros forma. Kaip ir visi moliuskai, midijos taip pat gali sukurti perlus, nusodindamos koncentrinius kalcio karbonato sluoksnius aplink svetimkūnį.
Kai midijos auginamos maistui, tai paprastai daroma jūrinėje aplinkoje. Šie filtrų tiektuvai natūraliai gyvena potvynių zonose, todėl dauguma ūkių taip pat yra potvynių zonose. Ūkyje auginamas midijas galima auginti ant virvių, pakabintų ant plūdurų, tačiau kitas būdas yra įrengti pilonus potvynių zonoje. Tada aplink pilonus spiraliniu būdu apvyniojami virvės, o aplink lynus uždedamas tinklas. Virvės yra vieta, kur midijos gali prisitvirtinti per savo sriegius, o tinklai neleidžia joms nukristi ar užpulti tam tikrų plėšrūnų.
Gėlavandenių midijų auginimas gali vykti ežeruose arba dirbtiniuose rezervuaruose, kur paprastai naudojami tie patys lynų ir plūdurų metodai, kaip ir jūrų akvakultūroje. Kai midijos pasiekia tam tikrą dydį, jas galima švelniai atidaryti ir implantuoti audinių transplantatus. Siekiant maksimaliai padidinti gamybą, į kiekvieną midiją paprastai įterpiama daug skiepų. Tada midijos padengia šiuos svetimkūnius kalcio karbonatu, o tai yra procesas, kuris gali sukurti perlą per kelis mėnesius ar metus, priklausomai nuo to, kiek laiko gali investuoti tam tikra midijų auginimo operacija. Perlai taip pat auginami jūrų akvakultūroje, nors šiose procedūrose vietoj midijų naudojamos austrės.