„Arbatos plėšymas“ yra terminas, vartojamas apibūdinti arbatos lapelių, kurie laikomi paruoštais arbatai ir arbatos gaminiams ruošti, nuėmimo veiklai. Arbatos lapelių skynimas yra procesas, kuris gali būti atliekamas rankiniu būdu arba valdomas naudojant mašinas, kurios padeda paspartinti derliaus nuėmimą. Veiksmingas arbatos nuskynimas apima gebėjimą nustatyti, kada konkretaus arbatos augalo lapai pasiekė norimą brandos lygį, ir stengtis išgauti tik tuos lapus, leidžiančius likusiems lapams likti ant augalo ir tęsti brendimo procesą.
Tiksli arbatos skynimo procedūra skirsis. Atsargiai atsižvelgiama į augalo rūšį ir augalų auginimo sąlygas. Paprastai nuskinant nusprendžiama, kurie lapai yra paruošti nuskinti, o tada užsiima ta veikla tam tikru metų laiku, kai manoma, kad augalai yra geriausi. Derliaus nuėmimo laikas dažnai priklauso nuo vyraujančių klimato sąlygų ir poveikio, kurį nuskynimas turės likusiems lapams, kurie bus palikti derliaus nuėmimui vėliau.
Tradiciškai arbatos skynimas atliekamas rankiniu būdu. Šio proceso naudojimas turi tam tikrų pranašumų, nes apmokytas asmuo, tvarkantis derliaus nuėmimą, gali vizualiai įvertinti kiekvieną arbatos lapelį prieš jį nuskinant. Tikrasis nuskinimas gali būti atliekamas tam skirtomis žirklėmis arba švelniai suėmus už lapo stiebo, suspaudžiant stiebą tarp abiejų pirštų nagų ir švelniai nuplėšiant lapą nuo augalo.
Didesnėse operacijose kartais naudojami mechanizmai, padedantys skynti arbatą. Nors greičiau ir labai naudinga surinkti didelius arbatos lapų kiekius masinei arbatos produktų gamybai, padidėja rizika, kad taip pat bus nuimti nesubrendę lapai ir netgi augalo dalys. Neįprasta, kad lapai atskiriami nuo kitų augalų atliekų, netinkamų džiovintoms arbatoms ir kitiems arbatos produktams gaminti, naudojami papildomi įrenginiai su sijojimo galimybėmis. Vis dažniau nusprendžiama naudoti arbatos skynimo mašinas, ypač kai augalai auginami kaip pagrindinis grynųjų pinigų derlius. Dėl dizaino ir technologijų pažangos šiandien arbatos derliaus nuėmimui naudojama įranga gali tiksliau nuskinti, o tai savo ruožtu padeda sumažinti laiko ir išteklių, sugaištų atskiriant nuskintus lapus nuo kitų augalų medžiagų, kiekį.