Žvejybos pramonė apima žuvies gaudymą, paruošimą ir pardavimą vartotojų reikmėms. Ši pramonė prasideda nuo žvejų, kurie plaukioja jūroje komerciniais žvejybos laivais, bet apimtų ir prie jūros neturinčias šalis, kurios augina savo žuvų kultūras, kad gautų žvejybos priemones. Tada sugautos žuvys siunčiamos tolesniam perdirbimui ir pakavimui, o tai apimtų apdorotos filė ir kitų gabalų atskyrimą, kad juos būtų galima išsiųsti į daugybę skirtingų pramonės šakų. Galiausiai gatavas produktas gabenamas į jūros gėrybių turgus ir gamintojus visame pasaulyje, kur žuvininkystės pramonės produktai pasitinka tikrus vartotojus.
Pramonė patyrė daugybę mokslo pažangos, dėl kurių padidėja bendras žvejybos išeiga. Šiandieniniai žvejybos traleriai yra toli nuo kuklių valčių, kurias buvo įpratę naudoti mūsų protėviai, o giliavandenė žvejyba nebepriklauso nuo sėkmės, norint sugauti didžiausią laimikį. Daugelyje laivų yra įrengti žuvų pritraukimo įtaisai, kurie pritraukia žuvis į netoli žvejybos laivo, o kai žuvys patenka į diapazoną, laimikiui pritraukti paprastai naudojamas tinklas gaubiamaisiais tinklais. Nors giliavandenė žvejyba iš esmės yra Didžiausias pasaulyje jūros gėrybių šaltinis, daugelis šalių taip pat pradėjo eksperimentuoti su žuvų rinkimu – gamybos technika, dėl kurios akvakultūra tampa daug ekologiškesnė.
Užtikrinus laimikį, jis paprastai kuo greičiau apdorojamas ir paskirstomas. Žuvies perdirbimą galima suskirstyti į žuvies tvarkymą, kai žaliava žuvis tik išvaloma ir supjaustoma, ir žuvies produktų gamybą, intensyviai perdirbamų prekių ruošimą, pavyzdžiui, tuno konservus, naminių gyvūnėlių maistą ir kitus šalutinius produktus. Kai kurie žvejybos pramonės gigantai turi gamyklinius laivus, kurie apdoroja jūros gėrybes jūroje ir perdirbtą produktą grąžina į sausumą pakuoti, o kiti sugautą laimikį grąžina į žemę perdirbti ir supakuoti tradicinėse plytų ir skiedinio gamyklose.
Galiausiai abiejų žuvų perdirbimo būdų tikslas yra paruošti laimikį rinkai, nesvarbu, ar tai būtų didmeninė jūros gėrybių rinka, mažmeninė prekyba, ar verslas, kuriame žuvies produktų likučiai naudojami kaip užpildai. Po to, kai jūros gėrybės buvo apdorotos ir supakuotos, kiekviena įmonė turi nugabenti produktą į galutinę paskirties vietą. Žuvies ar perdirbtų žuvies produktų gabenimas yra vienas sudėtingiausių žuvų pramonės iššūkių, nes jūros gėrybės turi būti laikomos žemesnėje nei vidutinėje temperatūroje, kad jie būtų švieži.
Situaciją apsunkina tai, kad skirtingų rūšių jūros gėrybėms taikomi skirtingi šaldymo reikalavimai, todėl mišrios siuntos tampa logistikos košmaru. Aukštos klasės restoranai, labiausiai vertinami žuvų pramonės vartotojai, nes ji siūlo didžiausią atlygį, dažnai turi papildomų transportavimo reikalavimų. Pavyzdžiui, sušių restoranai kartais primygtinai reikalauja, kad jų žuvis būtų pristatyta gyva, o tai tikrai subtili transportavimo užduotis žvejybos pramonėje.