Trumpas atsakymas į šį klausimą yra ne, tačiau tikroji istorija yra šiek tiek sudėtingesnė. Nors Čilės ešeriai neatitinka teisinių standartų, taikomų įtraukimui į nykstančių rūšių sąrašą, šios populiarios maistinės žuvies žvejybos sveikata kelia abejonių. Todėl daugelis tausią žvejybą propaguojančių organizacijų siūlo žmonėms vengti valgyti šią žuvį, o ne valgyti kitas baltas žuvis, tokias kaip otas, Atlanto silkė, barramundi ar Ramiojo vandenyno otas.
Prieš pradedant diskusiją apie tai, kaip ši žuvis iš tikrųjų yra nykstanti, gali būti naudinga sužinoti, kas yra Čilės ešeriai, nes ši žuvis nėra ešeriai ir nėra Čilės gimtoji. Jo mokslinis pavadinimas yra Dissostichus eleginoides, o tinkamesnis bendrinis pavadinimas yra dantukas arba Patagoninė dantukai. Žuvys teikia pirmenybę giliems Pietų Ramiojo vandenyno vandenims, ir nors jų galima rasti prie Čilės krantų, jos vienu metu buvo plačiai paplitusios ir kitose vandenyno dalyse.
Keletas dalykų kelia pavojų šiai rūšiai dėl pernelyg intensyvios žvejybos. Jie labai lėtai subręsta ir neršdami linkę būriuotis, todėl yra lengvas žvejų tralų grobis. Tyrimai su žuvimis parodė nuolatinį populiacijos mažėjimą, o tai rodo, kad jų, kaip maistinės žuvies, populiarumas padarė didelį spaudimą populiacijai. Ironiška, kad žuvų padėties viešinimas taip pat padidino nelegalių brakonieriavimo skaičių, o tai dar labiau slegia rūšis, nes brakonieriaujamos žuvys nėra reglamentuojamos arba neįskaičiuojamos į nacionalines kvotas.
Dauguma reguliavimo agentūrų Čilės ešerius priskiria „per daug sužvejotiems“, o tai reiškia, kad oficialiai jiems negresia pavojus, tačiau jis gali žengti į tą pusę. Kai kurie žmonės teigė, kad ši žuvis tapo politine problema ir dėl žvejybos pramonės spaudimo ji nėra įtraukta į teisiškai nykstančių rūšių sąrašą. Šį kaltinimą sunku įrodyti, nes akivaizdu, kad žuvų ir jos populiacijos reguliavimo tyrimus buvo labai sunku atlikti, todėl sunku teisiškai įtraukti žuvį į pavojingą sąrašą.
Vartotojų prašoma apsvarstyti alternatyvius pasirinkimus, nes sunku nustatyti, ar atskira žuvis buvo sugauta teisėtai, ar ne. Sumažinus bendrą paklausą, aktyvistai tikisi sumažinti brakonieriavimo patrauklumą, o tai sumažintų spaudimą šioms žuvims ir leistų joms atsigauti. Daugelis žinomų restoranų suvienijo jėgas, siekdami kovoti su Čilės jūros ešerių priežastimi ir įspėti vartotojus apie žuvininkystės išsaugojimo problemas.
JAV vartotojai, norintys priimti labiau pagrįstus sprendimus dėl savo žuvies, gali norėti pasižvalgyti Jūrų priežiūros tarybos svetainėje. Ši grupė sertifikuoja žuvis, kurios sugaunamos tausiai ir sveikai. Daugiau informacijos apie maisto pasirinkimą galite rasti „Seafood Watch“, organizacijoje, kurią valdo Monterey Bay akvariumas. Seafood Watch taip pat turi naudingą kišeninio dydžio žuvies pasirinkimų lentelę, kurią galima pasiimti į restoranus ir bakalėjos parduotuves.