Cinamone yra nereikšmingas kalorijų kiekis. Prieskoniai paprastai yra nuo 17 iki 19 kalorijų vienoje porcijoje. Manoma, kad cinamonas padeda numesti svorio, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau kai kuriuose maisto produktuose naudojamas cinamonas, kuriame yra daug kalorijų, pavyzdžiui, saldžiuose vyniotiniuose.
Cinamonas yra vienas iš plačiausiai naudojamų prieskonių. Paprastai jis dedamas į maistą, kuriame yra saldus arba daug angliavandenių. Daugumai nereikia jaudintis dėl cinamono kalorijų kiekio, o dėl kalorijų skaičiaus maisto produktuose, į kuriuos jis gali būti dedamas. Kai kurie tyrimai rodo, kad cinamonas gali padėti organizmui efektyviai deginti kalorijas, nes reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Cinamono kalorijų kiekis vienoje porcijoje paprastai yra apie 18, o įprastas porcijos dydis yra 1 valgomasis šaukštas (Tb). Cinamono riebumas labai mažas – mažiau nei 1 gramas (g). Nors didžioji dalis jo riebalų yra sočiųjų, cinamonas turi sveiką procentą nesočiųjų riebalų. Didžioji dalis cinamono kalorijų gaunama iš angliavandenių.
Cinamonas turi keletą maistinių privalumų, be to, natūraliai turi mažai kalorijų. Tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai gali būti naudinga sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tie, kurie yra jautrūs cukraus kiekio kraujyje šuoliams, atsirandantiems dėl didelio angliavandenių kiekio vartojimo, pastebės, kad prisilietimas cinamono gali padėti panaikinti šį poveikį. Organizmo insulino atsako į maistą reguliavimas gali padėti veiksmingiau metabolizuoti maistą ir sumažinti tolesnį cukraus troškimą.
Kadangi cinamono kalorijų kiekis yra mažas, jį galima naudoti švelnesniems maisto produktams, pavyzdžiui, paprastiems avižiniams dribsniams, suteikti skonį. Taip pat žinoma, kad prieskoniai padeda išsaugoti maistą, todėl tai yra natūralus priedas, galintis užkirsti kelią greitam gedimui. Kai kurie mano, kad valgant maistą su cinamonu, kontroliuojamas mažo tankio cholesterolio kiekis. Taip pat buvo įrodyta, kad prieskonis turi tam tikrą antikancerogeninį poveikį leukemijos ir limfomos vėžio ląstelėms.
Cinamono porcijoje yra nedidelis vitaminų ir antioksidantų kiekis. Taip pat cinamono porcijoje yra nedidelis kiekis baltymų. Didžiąją dalį prieskonyje esančių angliavandenių sudaro skaidulos, o tai reiškia, kad angliavandeniai yra sudėtingi ir padeda pasiekti „sotumo“ jausmą. Tai gali užkirsti kelią persivalgymui, todėl cinamonas gali būti geras natūralus papildas ir maisto garnyras tiems, kurie bando sulieknėti.