Tyrimai parodė, kad praktiškai visos vištos užsikrečia Escherichia coli arba E. coli, o net 75 procentai viščiukų mažmeninėse parduotuvėse vis dar yra užkrėsti. Be to, apie 8 procentai yra užsikrėtę salmonelėmis, o 70–90 procentų yra užsikrėtę kampilobakterijomis, kurios gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu. Taip yra dėl būdo, kuriuo Jungtinėse Valstijose vištienos skerdenos yra vėsinamos, ty visas kartu panardinant į vandens kubilą, kuris buvo apibūdintas kaip „išmatų sriuba“. Nors užterštumą būtų nesunku apriboti, prieš panardinant skerdenas tiesiog įdedant į plastikinius maišelius, maisto pramonė nenoriai, nes palaidi viščiukai sugeria vandenį, o tai padidina jų svorį, o kartu ir vertę.
Daugiau apie vištienos gamybą:
JAV leidžiama, kad mažmeninės prekybos parduotuvėse net 11 procentų vištienos svorio sudarytų vanduo, ty išmatų sriuba. Be to, iki 30 procentų vištienos ir kalakutienos produktų svorio – „natūralių“ ar įprastų – sudaro druskos tirpalai, kvapiosios medžiagos arba vanduo.
Daugelis viščiukų yra taip genetiškai modifikuoti, kad negali žengti daugiau nei kelių žingsnių nesugriuvusios nuo savo kūno svorio. Tai pasakytina apie laisvai laikomus viščiukus, taip pat įprastus viščiukus, todėl pavadinimo „laisvai laikomi“ dalis yra šiek tiek beprasmė.
Vidutinėje didelėje paukštienos gamybos įmonėje daugiau nei 50,000 XNUMX paukščių laikomi kartu ir yra mažiau asmeninės erdvės nei vienai vištai skirta spausdintuvo popieriaus lapas. Dauguma kiaušinius duodančių viščiukų gyvena narvuose, kurie yra per maži, kad galėtų pakelti sparnus.