Sėklos moliūgų viduje yra visiškai valgomos. Sviesto riešutų sėklos yra panašios į moliūgų sėklas, nes jos paprastai nuimamos iš minkštimo, išvalomos ir skrudinamos prieš valgant. Sviesto riešutų sėklų valgymas yra puikus būdas sumažinti atliekų kiekį virtuvėje ir greitai užkąsti sveikuoliškai.
Žieminiai moliūgai, tokie kaip sviestmedžiai ar moliūgai, turi gana dideles ertmes, kuriose yra daug sėklų. Nors moliūgų ertmė ir sėklų skaičius paprastai nėra tokie dideli kaip moliūgų, derlius paprastai yra pakankamai didelis, kad būtų pateisinamas laikas, praleistas valant sėklas. Norėdami pasiekti sėklas, tiesiog nupjaukite moliūgo pagrindą ir stiebo galus, kad susidarytumėte tvirtą paviršių. Moliūgą perpjaukite per pusę išilgai, tada šaukštu iš ertmės išskobkite sėklas ir plėveles ir sudėkite į dubenį su vandeniu.
Sėklų mirkymas vandenyje padeda lengviau pašalinti prie jų prilipusią minkštimą ar membranas. Po mirkymo sviestmedžio sėklas paleiskite po vandeniu ir pašalinkite likusį minkštimą ar membranas. Tada išdžiovinkite sėklas, padėdami jas vienu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių, kol išnyks skysčio perteklius.
Šiuo metu sviestmedžio sėklos yra techniškai paruoštos valgyti. Sėklos gali būti vartojamos žalios, o iš tikrųjų žalios dietos šalininkai dažniausiai jas valgo tokiu būdu. Tačiau kai kuriems žmonėms sėklos gali būti kietos ir sunkiai kramtomos ar virškinamos neapdorotos.
Sviesto riešutų sėklų skrudinimas yra vienas dažniausiai naudojamų ruošinių. Išvalytos sėklos padengiamos kepimo aliejumi ir bet kokiu galimų prieskonių skaičiumi, dedamos vienu sluoksniu ant skardos ir paskrudinamos orkaitėje. Sėklos baigia skrudinti, kai yra auksinės rudos spalvos ir skleidžia stiprų riešutų aromatą. Arba sviesto riešutų sėklas galima sausai paskrudinti keptuvėje ant viryklės. Tiesiog įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies ir suberkite riešutų sėklas, dažnai maišydami, kol apskrus.
Sviesto riešutų sėklų valgymas yra geras būdas į dietą įtraukti skaidulų ir baltymų. Uncija (28 g) sviesto riešutų sėklų yra maždaug 150 kalorijų prieš pridedant aliejaus ar prieskonių. To paties dydžio porcijoje yra įspūdingi 7 g baltymų ir 13 g širdžiai naudingų riebalų. Sėklas galima valgyti paprastas kaip užkandį, apibarstyti žalumynais kaip traškų salotų užpilą arba dėti į dribsnius ar granolą. Be to, sviesto riešutų sėklas galima dėti į troškinius, ryžių ar grūdų patiekalus arba įdarus.