Ar mikrobangų spragėsiai jums kenkia?

Mikrobangų spragėsių įvedimas devintajame dešimtmetyje atrodė kaip natūralus progresas po to, kai buvo sėkmingai gaminami kukurūzų spragėsiai ant viryklės ir ore spraginti kukurūzai. Vartotojas į mikrobangų krosnelę kelioms minutėms įdėjo sulankstytą maišelį su aliejumi, kvapiosiomis medžiagomis ir kukurūzų spragėsiais. Rezultatai gali būti įvairūs – nuo ​​pusiau atšokusio maišelio iki rūkymo anglies maišelio, tačiau apskritai mikrobangų kukurūzų spragėsiai buvo panašūs į kitų rūšių kukurūzų spragėsius ir pagaminami per daug trumpesnį laiką.

Klausimai dėl mikrobangų spragėsių saugos kilo, kai daugelis spragėsių gamyklos darbuotojų pranešė apie rimtus kvėpavimo sutrikimus dirbdami su kukurūzų spragėsių apdorojimo chemikalais. Konkrečiai, cheminė medžiaga, vadinama diacetilu, buvo įtariama dirginanti. Diacetilas naudojamas sviestiniam skoniui sukurti įvairiuose prieskoniuose ir perdirbtuose maisto produktuose, įskaitant dirbtinio sviesto skonį, naudojamą mikrobangų spragėsiams. Nedideli diacetilo kiekiai nėra laikomi toksiškais, tačiau kaitinant gamykliniu mastu, dūmai gali sukelti kvėpavimo sutrikimus, vadinamus spragėsių plaučiais.

Kai žinia apie spragėsių darbuotojus pateko į diacetilą, daugelis sveikatos priežiūros specialistų susirūpino dėl mikrobangų krosnelės spragėsių saugos vartotojų lygmeniu. FDA ir kitos agentūros nustatė, kad vidutiniame maišelyje esantis diacetilo kiekis nepasiekė toksiško lygio, nors kritikai suabejojo ​​šių išvadų pagrįstumu po to, kai išsiaiškino, kad vartotojų lygmeniu buvo atlikta nedaug arba visai nebuvo atlikta jokių bandymų. Beveik visi pranešti kukurūzų spragėsių plaučių atvejai atsirado spragėsių fabriko darbuotojams, tačiau vienas vartotojas, kuris kasdien suvalgydavo du maišelius spragėsių ir nuolat jausdavo dūmus, susirgo švelnesne ligos forma.

Jei yra koks nors pavojus, susijęs su mikrobangų spragėsiais, jis labiausiai iškyla pirmą kartą atidarius maišelį ir iš jo išeina įkaitę dūmai. Kvėpuodamas šiais garais vartotojas turės didžiausią diacetilo kiekį, koks gali būti vartotojo lygiu. Tai gali pakenkti mažiausiems vartotojo plaučiams oro kanalams arba sukelti jau esamą astmos priepuolį. Mažiems vaikams ir tiems, kurių plaučių talpa yra sutrikusi, taip pat gali pasireikšti neigiama reakcija įkvėpus pirmuosius karšto mikrobangų kukurūzų spragėsių maišelio garus.

Kitos sudedamosios dalys, esančios mikrobangų spragėsiuose, nėra laikomos toksiškomis, nors kai kurie sveikatos ekspertai įspėtų nevartoti daug natrio ar iš dalies hidrintų aliejų. Paprastai naudojami sveikesni aliejai, nei tam tikri filmų stiliaus kukurūzų spragėsiai, patiekiami kino teatruose ar koncesijos stenduose. Nedėti dirbtinio sviesto ar papildomos druskos visada yra gera idėja sveikesniam užkandžiui.