Nesaugu valgyti bulvių daigus ant minkštų bulvių, nors kietos bulvės su daigais paprastai yra saugios ir gali būti naudojamos, kai daigai nupjaunami. Minkšti, subrendę stiebagumbiai, išauginę daigus, gamina chemines medžiagas solaniną ir alfa-chakoniną. Šios cheminės medžiagos veikia kaip natūralus fungicidas ir pesticidas augalams, tačiau yra toksiškos žmonėms. Didžiausia solanino ir alfa-chakonino koncentracija yra stiebuose, lapuose ir pernokusių ir minkštų bulvių daiguose bei žalios spalvos odelėse. Apsinuodijimo bulvių daigais galima išvengti tinkamai laikant bulves, suvartojus jas netrukus po įsigijimo ir, jei yra, prieš vartojant nupjaunant bulvių daigus ir žalią odelę.
Minkštos bulvės su daigais ir žalia odele turėtų būti signalas vartotojui, kad bulvėje įvyko vidinių pokyčių ir kad bulvių minkštimas dabar toksiškas. Kai susidaro bulvių daigai, o bulvė yra minkšta, tai reiškia, kad bulvių mėsa iš krakmolo pasikeitė į cukrų, o dalis šių cukrų toliau virsta glikolalkaloidus solaninu ir alfa-chakoninu. Glikolakaloidų kiekis priklauso nuo bulvių laikymo sąlygų ir amžiaus.
Geriausias būdas išvengti šio nuodo – pasirinkti lygias, kietas bulves be daigų ir suvartoti bulves netrukus po jų įsigijimo. Daigų formavimąsi pagreitina šiluma, drėgmė ir šviesa. Jeigu bulvių iš karto suvartoti negalima, tuomet bulves reikia laikyti neplautas vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje. Sandėliavimo talpykla turi užtikrinti tinkamą oro srautą ir neleisti kauptis drėgmei.
Jei bulvių daigai formuojasi nepriklausomai nuo laikymo ir bulvės yra kietos, vadinasi, krakmolo pavertimas glikoalkaloidu dar neįvyko ir bulves saugu valgyti, pašalinus prasto skonio daigus. Bulves, kurios yra minkštos su snapeliais ir žalia odele, reikia išmesti. Jei bulvės turi būti valgomos tokios būklės, prieš vartojant reikia visiškai nupjauti žaliąsias vietas ir daigus.
Virimo sąlygos taip pat gali turėti įtakos solanino ir alfa-chakonino koncentracijai. Geriausias būdas sumažinti toksiškumą yra kepti bulves 338 laipsnių Farenheito (170 laipsnių Celsijaus) temperatūroje. Kepimo metu solaninas ir alfa-chakoninas išsiplaus į aliejų. Verdant bulves, kuriose, kaip įtariama, yra solanino ir alfa-chakonino, toksinių medžiagų koncentracija nesumažėja. Mikrobangų krosnelės įtartinos bulvės šiek tiek sumažins toksiškumą.
Vartojami solaninas ir alfa-chakoninas paprastai sukelia tik lengvus virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip pilvo spazmai, vėmimas ir viduriavimas. Sunkesnis apsinuodijimas kartu su sunkiomis virškinimo trakto problemomis sukels neurologines problemas, tokias kaip galvos skausmas, kūno temperatūros sumažėjimas, lėtas pulsas ir kvėpavimo dažnis, tirpimas, haliucinacijos ir paralyžius. Apsinuodijimas priklauso nuo dozės: didesnės dozės sukelia sunkesnių neurologinių problemų, o mažesnės – virškinimo trakto problemų.