Kaip ir daugelis azijietiškų maisto produktų, sušiai, ruošiami tradiciškai, jums labai tinka. Pagrindiniai jo elementai yra actu pagardinti ryžiai, džiovinti jūros dumbliai nori, daržovės ir žuvis. Tradiciniuose sušiuose yra mažai kalorijų, taip pat daug skaidulų, vitaminų ir omega-3 rūgščių. Valgant saikingai, tai gali būti sveikas ir skanus patiekalas, ypač papildytas įdomiais gomurį pagundančiais šonais.
Valgant suši svarbu atsiminti, kad, kaip ir visi kiti maisto produktai, valgant per daug, jis nėra labai sveikas. Švieži, maistingi ingredientai nėra be kalorijų, nors ir mažai kaloringi. Ypač Vakaruose sušiai dažnai gaminami iš riebios žuvies ir daržovių, tokių kaip kepta žuvis, ungurys ir avokadas. Mažais kiekiais šie riebalai iš tikrųjų yra naudingi: didelėmis porcijomis – ne. Patiekalas skatina skaniai valgyti ir mažomis porcijomis, dėl jo paruošimo ir patiekimo būdo. Laikykitės tradicinių japoniškų veislių, o ne vakarietiškų variantų su kreminiu sūriu ir mėgaukitės sveiku maistu.
Dirbant nuo vyniotinio išorės, suši pradedama nuo nori, džiovintų skrudintų jūros dumblių. Nori yra neriebus ir jame yra keletas vitaminų, įskaitant A ir B. Nors nori reikia suvartoti daug, kad jie būtų pastebimi jūsų mityboje, nori tikrai nėra labai kenksmingas. Ryžiai taip pat gana sveiki, ypač jei naudojami rudieji ryžiai. Jame yra daug skaidulų ir dažnai praturtintas vitaminais ir mineralais.
Sušių įdaras yra ta vieta, kur informacija apie maistingumą tampa sudėtingesnė. Žuvis paprastai yra sveikesnė nei kita mėsa, joje yra mažesnis riebalų kiekis, maistingumui vertingų vitaminų ir mineralų, taip pat omega-3 riebalų rūgščių asortimentas. Riebiose žuvyse, tokiose kaip tunas, šių vertingų rūgščių yra daugiau. Daržovės aprūpina vartotoją maistinėmis skaidulomis ir vitaminais.
Turint omenyje turimą informaciją apie sušių mitybą, ji paprastai jums naudinga. Jame sveiki riebalai derinami su skaidulomis ir vitaminais, kad būtų pilnavertis maistas. Taip pat buvo įrodyta, kad ingredientai sumažina širdies ligų ir arterijų užsikimšimo riziką, todėl patiekalas iš tikrųjų gali būti naudingas valgytojui. Ypač jei valgydami susilaikysite nuo nesaikingo sake vartojimo, patiekalas atitiks daugumą dietų ir jo nereikės neatpažįstamai keisti, kaip ir daugelis „dietinių maisto produktų“. Iš žalios žuvies pagamintų suktinukų neturėtų valgyti nėščios moterys ar turinčios imuninės sistemos problemų, o žmonės, susirūpinę dėl gyvsidabrio žuvyje, gali norėti užsisakyti daugiau daržovių suktinukų.