Daugelis žmonių šiandien yra susirūpinę dėl savo kofeino vartojimo. Kai kuriems žmonėms kofeinas sukelia nervingumą, nervingumą, nerimą ir negalią užmigti. Užuot tekę tenkintis siauru arbatos be kofeino pasirinkimu, iš tikrųjų galite atsikratyti arbatos patys, nenaudodami jokių kenksmingų cheminių medžiagų, kurios kartais naudojamos kofeino šalinimo procese.
Kiek kofeino yra tam tikroje arbatoje, priklausys nuo tokių faktorių kaip juodoji, žalioji ar baltoji arbata; kur buvo nuskinti arbatos lapai; ir virimo temperatūrą bei metodą. Be to, kai kurios žaliosios arbatos rūšys turi daugiau kofeino nei kai kurios juodosios arbatos, o tai daugeliui būna netikėta. Jei esate jautrus kofeinui, išmintinga iš geriamos arbatos pašalinti kofeiną.
Arbatos dekofeino pašalinimo procesas yra paprastas, jam nereikia jokių cheminių medžiagų. Kadangi kofeinas gerai tirpsta vandenyje, didžioji kofeino dalis iš arbatos lapų išsiskiria greičiau nei per minutę. Jei norite natūraliai pašalinti iš arbatos kofeino, į puodelį, kuriame yra arbatos lapeliai, tereikia supilti verdantį vandenį ir išmesti pirmąjį arbatos ratą, kai arbatos lapeliai mirksta apie 30-45 sekundes. Tiesą sakant, jūs „išplaunate“ kofeiną iš arbatos lapelių ir išpilate kofeiną kartu su pirmuoju arbatos puodeliu į kriauklę. Tada arbatą ruoškite tuo pačiu verdančiu vandeniu kaip įprastai.
Ruošdamiesi arbatos be kofeino namuose, turėtumėte įsitikinti, kad naudojate palaidus arbatos lapelius, o ne užpildytus arbatos maišelius. Dauguma birių arbatos lapelių gali būti naudojami kelis kartus neprarandant skonio, o prekybos centrų arbatos maišeliai dažnai praranda skonį gana greitai. Taip pat nenorite per ilgai mirkyti arbatos, kol išsiskiria kofeinas, kitaip prarasite daug arbatos skonio.
Svarbu atsiminti, kad nesvarbu, ar jūs patys arbatą be kofeino, ar perkate arbatą be kofeino, toje „arbatoje be kofeino“ kofeino tikrai netrūksta. Kai patys atsikratote arbatos kofeino, atsikratote apie 80% juodojoje arbatoje esančio kofeino. Kai arbata komerciniu būdu yra be kofeino, pašalinama 75–90% kofeino. Jei norite gėrimo visiškai be kofeino, geriau gerkite žolelių arbatas, dar žinomas kaip tisanes, kuriose visiškai nėra kofeino.