„Pasidaryk pats“ žmogui nėra geresnio jausmo, kaip užbaigti projektą žinant, kad galutinis rezultatas atsirado jūsų rankose. Naminio alaus gaminimas nėra išimtis, tačiau namų aludariai saugokitės: jums ir jūsų šeimai reikės šiek tiek paaukoti, kad gautumėte geros partijos naminio alaus privalumus, ir nors procesas gali būti ilgas ir rezultatai gali skirtis, virimas Jūsų alus gali būti nuostabi patirtis, kuri suteikia skanų produktą.
Didžiausios aukos, kurias turėsite paaukoti norėdami sukurti savo naminį alų, yra laikas ir pinigai, tačiau supraskite, kad alaus gaminimas turi aštrų kvapą, kuris kai kuriems gali būti nemalonus. Būtinai perspėkite savo šeimos narius ir kruopščiai išvalykite, kai baigsite gaminti. Be kvapų, alaus gamybos procesą galima atlikti bet kurioje erdvioje virtuvėje.
Gaminant naminį alų, reikės investuoti į tam tikrą specializuotą įrangą. Jums reikės talpyklos – didelės stiklinės talpyklos, naudojamos alui laikyti, kol jis fermentacijos stadijoje – mielių, salyklo, apynių, filtrų, žarnų, išpilstytojo ir pakankamai stiklinių butelių. Jei norite gaminti mažesnius naminio alaus gaminius, galbūt norėsite investuoti ir į didelę kalakutų keptuvę, kuri leis pašildyti didelį kiekį vandens, reikalingo alaus gamybai.
Kaip galite įsivaizduoti, pirmiau minėtų prekių kainų etiketė sumuojasi, tačiau ilgalaikėje perspektyvoje investicija yra gana pigi, atsižvelgiant į tai, kaip dažnai naudosite įrangą. Norint gaminti savo naminį alų, taip pat reikia atlikti tam tikrus tyrimus, nes turėsite atrasti klonų receptus, kuriuos galbūt norėsite išbandyti. Laikui bėgant, pasipraktikuodami, galėsite sukurti savo receptus pagal savo skonį. Tačiau saugokitės: nedidelės klaidos gali jums daug kainuoti, o jei nebūsite atsargūs, visa alaus partija gali būti sugadinta.
Naminis alus gali būti fantastiškas pomėgis, duodantis skanų produktą alaus entuziastams ir žinovams, tačiau jis nėra skirtas kasdieniams geriantiems, ieškantiems greito būdo pripildyti savo šaldytuvus. Kai alus bus išvirtas, jis turi fermentuotis nuo kelių dienų iki kelių savaičių; jei naudojate statinės sąranką, šis fermentacijos procesas užtrunka trumpiau, tačiau tokios sąrankos kaina yra daug didesnė. Taigi galutinis lemiamas veiksnys yra maždaug toks: jei esate „pasidaryk pats“ žmogus, norintis patys pasidaryti alaus gaminius ir didžiuotis skania alaus partija, pabandykite virti. Jei norite tiesiog užpildyti savo šaldytuvą be tarpininko, tai gali būti ne geriausias sprendimas.