Norite sužinoti, kurie kiaušiniai šaldytuve yra žali, o kurie – kietai virti? Jei vieną suksite ant prekystalio, kietai virtas kiaušinis suksis sklandžiai ir greitai, greičiau kaip viršus. Kita vertus, žalias kiaušinis klibės ir suksis nerangiau. Šio skirtumo priežastis yra ta, kad kietai virto kiaušinio vidus yra vientisas, todėl viskas juda kartu kaip vienas darinys. Žinoma, žalio kiaušinio vidus yra skystas trynio ir kiaušinio baltymo mišinys, kurie visi sukasi vienu metu. Kadangi trynio ir kiaušinio baltymo tankis yra skirtingas, žalias kiaušinis svyruos netolygiai iš vienos pusės į kitą.
Ko ieškoti kiaušinyje:
Kiaušinio trynio spalvą lemia vištos dieta. Kuo daugiau grūdų višta valgo, tuo ryškesnė jos dedamų kiaušinių trynių spalva.
Kiaušinių baltymai, kurie yra drumsti, rodo, kad kiaušinis yra labai šviežias. Skaidrūs kiaušinių baltymai rodo, kad kiaušinis sensta.
Kartais kiaušinyje matomas kraujas atsiranda dėl trynio smulkių kraujagyslių plyšimo. Tai nereiškia, kad kiaušinį valgyti nesaugu.