Aušinimo stovas yra būtinas kepimo indas visiems, kurie dažnai kepa. Aušinimo lentynos sukuria vietą jūsų kepiniams tolygiai atvėsti ir neleidžia perkepti dėl nuolatinio šilumos perdavimo iš kepimo indų. Tinkamos aušinimo lentynos pasirinkimas labai priklauso nuo to, kokį kepimą dažniausiai darote. Nebent jums pasisekė turėti neribotą vietą savo virtuvėje, turėtumėte pasirinkti universaliausią vėsinimo lentyną pagal savo kepimo poreikius.
Yra daug įvairių dydžių ir formų aušinimo lentynų. Dauguma jų yra laidinio dizaino, leidžiantys perkelti kepinius tiesiai į lentyną, kad jie atvėstų, tačiau kai kurie yra suprojektuoti kaip atvira lentyna ir skirti tiesiog laikyti visą kepimo skardą ar skardą. Pasirinktas dizainas turėtų labai priklausyti nuo asmeninių pageidavimų, tačiau dauguma žmonių nori naudoti laidinį aušinimo stovą sausainiams, nes jis atlaisvina sausainių lakštus tarp partijų ir taip pat apsaugo nuo per didelio kepimo.
Jei pirmiausia kepate sausainius, galbūt norėsite sukrauti arba kelių pakopų laidinio aušinimo stovo. Tai užims mažiau vietos stalviršyje, bet vis tiek paliks vietos daugumai sausainių ar kepinių. Jei manote, kad pirmiausia kepate pyragus, galite investuoti į apvalias vėsinimo lentynas, skirtas tik apvaliems pyragams. Jie yra mažesni ir lengviau laikomi, tačiau juos galėsite naudoti tik apvaliose keptuvėse keptiems gaminiams. Pats universaliausias vieno aušinimo stovo pasirinkimas yra stačiakampių lentynų rinkinys, kurį galima sukrauti.
Aušinimo lentynos apskritai nėra brangios, todėl galbūt norėsite įsigyti keletą skirtingų, kad pritaikytumėte įvairiems kepimo tikslams. Vieninteliai dalykai, į kuriuos reikia atsiminti prieš perkant aušinimo stovą ar stelažus, yra tai, kiek turite saugyklos vietos, kiek vietos prekystalyje turite ir į kiekvieno modelio universalumą. Taip pat svarbu, kad būtų lengviau valyti, ir galbūt norėsite įsitikinti, kad aušinimo stovas tilps į indaplovę, jei neplanuojate jos plauti rankomis.