Pirkdami pjaustymo lentą, be medžiagos, naudotos jos gamybai, turėtumėte atsižvelgti į daugybę veiksnių. Didelės diskusijos dėl medžio ar plastiko gali tęstis dešimtmečius, todėl renkantis pjaustymo lentą galite naudoti kitą matavimo lazdelę, kad atskirtumėte gėrį nuo blogo. Kai kurie kiti veiksniai, į kuriuos turėtumėte atsižvelgti, yra dydis, darbo kokybė, funkcionalumas ir saugojimas. Pavyzdžiui, geriausia pjaustymo lenta parduotuvėje būtų nenaudinga, jei ji netinkamai tilptų ant jūsų stalviršio.
Vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti perkant pjaustymo lentą, yra funkcionalumas. Kokybiška pjaustymo lenta – tai ne tik plokščias medžio, akmens ar plastiko gabalas, bet ir darbinis paviršius, skirtas saugiai ir tvirtai ruošti maistą. Ieškokite saugos priemonių, tokių kaip guminės kojelės arba siurbtukai, kurie suteikia papildomo saugumo pjaustant ar pjaunant. Rankenos, skirtos pernešimui, taip pat yra geros savybės, nes labai didelę pjaustymo lentą gali būti nepatogu perkelti iš vienos vietos į kitą.
Kitas elementas, į kurį reikia atsižvelgti žiūrint į pjaustymo lentą, yra dydis. Pjovimo lenta, kuri yra per didelė stalviršiui, naudojimo metu gali tapti nestabili. Jei lentoje yra gumuotos rankenos arba nuo darbo vietos krašto kabo siurbtukai, gali įvykti rimta avarija. Prieš perkant pjaustymo lentą, naudinga išmatuoti prekystalio ar stalo erdvę, kurią ji galiausiai užims. Retkarčiais pjaustyti daržoves turėtų pakakti mažesnės pjaustymo lentos, tačiau mėsai pjaustyti dažnai reikia gana didelio pjovimo paviršiaus, kad tilptų dideli mėsos ar paukštienos gabalai. Galbūt norėsite įsigyti skirtingų pjaustymo lentų mėsai ir daržovėms pjaustyti.
Diskusijos dėl geriausios pjaustymo lentos medžiagos nedavė aiškaus nugalėtojo, todėl pirkdami pjaustymo lentą pirmiausia galite išgirsti abi puses. Medinių pjaustymo lentų šalininkai teigia, kad mediena yra atlaidesnė medžiaga nei plastikas, o tai reiškia, kad gaminiai geriau laikosi, o pjovimo peiliai mažiau pažeidžiami. Plastikinių pjaustymo lentų entuziastai teigia, kad plastiką lengviau valyti nei medieną, o paviršius ilgainiui yra patvaresnis nei medis.
Daugumos medinių pjaustymo lentų negalima plauti indaplovėje, tačiau jas galima plauti rankomis ir nuvalyti balikliu. Plastikines pjaustymo lenteles paprastai galima dėti į indaplovę, tačiau jos taip pat gali deformuotis esant per dideliam karščiui. Nors medinėje pjaustymo lentoje išraižyti grioveliai gali turėti kenksmingų bakterijų, paviršiaus plotas paprastai laikomas daug švaresniu ir saugesniu. Jei nuspręsite įsigyti medinę pjaustymo lentą, neleiskite maistui ilgai stovėti ant paviršiaus. Jei pasirenkate plastikinę pjaustymo lentą, tarp maisto ruošimo seansų laikykite švarią, dezinfekuotą šluostę, kad galėtumėte nuvalyti paviršių.
Perkant pjaustymo lentą, sprendimas tarp plastiko, medžio ar kitų medžiagų, tokių kaip marmuras, gali būti ne toks svarbus kaip sauga, sanitarijos ir sandėliavimo sąlygos. Įsitikinkite, kad pjaustymo lenta tinkamai priglunda prie darbo vietos, ją galima lengvai išvalyti ir laikyti atokiau nuo bet kokių teršalų.