Dauguma žmonių mėgsta kepti sausainius, skirtus ypatingai progai, ar tiesiog norėdami patenkinti smaližius. Kai kurie sausainius kepa ant bet kokių turimų kepimo indų, tačiau sausainių lapas iš tikrųjų yra geriausias įrankis šiam darbui. Sausainių lakštas paprastai yra tvirto aliuminio lakštas, kurio viename gale dažnai yra pakelta „lūpa“, todėl jį būtų galima lengvai tvarkyti. Kadangi sausainiai, skirtingai nei pyragaičiai ar pyragaičiai, neturi pakilti, kad užpildytų keptuvę, šonai nebūtini.
Vienas iš pirmųjų dalykų, į kurį reikia atsižvelgti perkant sausainių lapą, yra dydis. Kokio dydžio sausainių lapą pirkėjas turėtų nusipirkti? Tai gali priklausyti nuo orkaitės dydžio. Kai kuriose mažose buto krosnyse yra siauros orkaitės, o didelis sausainių lapas netilps iki galo. Niekada nėra bloga idėja išmatuoti kepimo grotelės ilgį ir plotį, jei turite mažesnę viryklę.
Kai kurie virėjai mano, kad sausainiams kepti tinka želė ruloninė skarda, ty kepimo skarda su negiliais kraštais. Tai gali būti išsigelbėjimas didesniems ar sunkesniems sausainiams, kurie gali nuslysti nuo įprasto sausainių lapo. Seklios želė formos keptuvės šonai netrukdo sausainiams kepti.
Slapukų lakštas gali būti aliuminio, padengtas nelimpančia danga arba „izoliuotas“. Izoliuotame sausainių lape yra du aliuminio sluoksniai, tarp kurių yra oro. Tai padeda užtikrinti aukso rudą, nesudegintą dugną. Tačiau virėjas turi atsiminti, kad bet kokios rūšies izoliuotų kepinių niekada negalima panardinti į vandenį valymui. Atvirkščiai, jį reikėtų plauti rankomis ir nuplauti purkštuvu. Priešingu atveju vanduo gali prasiskverbti pro metalo siūles ir sugadinti keptuvę.
Virėjas visada turėtų turėti daugiau nei vieną sausainių lapą. Sausainiai retai kepami vienoje partijoje, o antras ar net trečias sausainių lapas gali padėti virėjui efektyviau iškepti kelias partijas. Kokybė ir dydis dažniausiai lemia sausainių lapo kainą. Vidutinis sausainių lapas gali kainuoti nuo 5 iki 25 JAV dolerių (USD), priklausomai nuo gamintojo ir kokybės. Slapukų lapas gali atlikti daugybę funkcijų virtuvėje, o išmintingas virėjas pasirūpins, kad ją būtų šalia.