Nors ne visi tai žino, datulių vaisiai yra vienas universaliausių vaisių pasaulyje. Džiovintos datulės gali būti naudojamos įvairiuose receptuose, salotose, įvairių rūšių duonos gaminiuose ir netgi kaip baltojo cukraus pakaitalas ledų receptuose. Jei atsitiktų, kad turite keletą Medjool pasimatymų ir nežinote, ką su jomis daryti, pateikiame keletą patarimų, kurie privers susimąstyti.
Vienas iš labiausiai paplitusių datulių receptų yra datulių duona. Dauguma receptų yra labai panašūs į bananų riešutų duoną. Skanus pavyzdys iš Artimųjų Rytų yra žinomas kaip tamriah. Pagaminta iš datulių pastos, kvietinių miltų, ghi, aliejaus, cukraus ir kardamono sėklų, tamria yra pakankamai saldi, kad būtų soti, bet ne tokia galinga, kad sugadintų puikų patiekalą. Duona pjaustoma lengvai ir yra puikus pasirinkimas greitam užkandžiui, taip pat kuo pasimėgauti pusryčių ar vakarienės metu.
Be duonos kepalų gaminimo, daugelį šių datulių vaisių receptų taip pat galima modifikuoti, kad būtų galima gaminti bandeles. Kad būtų šiek tiek tekstūros, į tešlą galima įberti kubeliais pjaustytų datulių vaisių. Tokio tipo bandelės taip pat puikiai tinka ryte prie kavos puodelio arba kaip paprastas desertinis skanėstas, užteptas kreminio sūrio glajumi.
Džiovinti datulių vaisiai taip pat labai tinka kaip priedas prie žalių salotų. Džiovintų datulių stambiai pjaustymas ir apibarstymas ant salotų suteikia šiek tiek saldaus skonio, neužgožiant žalumynų ir kitų ingredientų skonio. Jei naudojamas paprastas aliejaus ir acto užpilas, datulių vaisiai iš tikrųjų padeda subtiliai paryškinti padažo ingredientų skonį ir suteikia pačioms salotoms tekstūros.
Jūs netgi galite naudoti datulių vaisius, kad patys pasigamintumėte cukraus pagal skirtingus receptus. Tiesiog kepkite vaisius aukštoje temperatūroje nuo dešimties iki penkiolikos minučių arba tol, kol vaisiai išdžius ir bus sunkiai liesti. Leisdami kietiems vaisiams atvėsti, susmulkinkite datulių vaisius rankiniu malūnu arba virtuviniu kombainu. Geriausia tai, kad jūs turite nuspręsti, kokio smulkumo ar rupumo norite, kad datulių cukrus būtų grūdėtas.
Pabandykite naudoti datulių vaisius kai kuriuose savo receptuose, kuriems reikia kitų rūšių vaisių. Galite pastebėti, kad rezultatai yra geresni nei originalus receptas, todėl galite pristatyti ką nors naujo ir kitokio šeimai ir draugams. Nors galite naudoti džiovintus vaisius, atminkite, kad taip pat galite naudoti hidratuotas datules, kad jų tekstūra būtų kitokia ir būtų mažiau koncentruoto saldumo.