Skystis, kuris išsiskiria iš moliuskų, vadinamas moliuskų sultimis, o virėjas gali gauti šių sulčių pats arba nusipirkti stiklainyje ar butelyje. Moliuskų sultys dažnai naudojamos kaip jūros gėrybių sriubų, ypač moliuskų sriubos, pagrindas arba kvapioji medžiaga. Iš jo galima pasigaminti padažą prie makaronų. Kai kurie virėjai taip pat naudoja šį skystį kaip kvapiąją priemonę kituose patiekaluose, pavyzdžiui, keptuvėje, ir gali būti naudojamas kaip žuvies sultinio pakaitalas. Klasikinio kruvinojo Marijos kokteilio variantą galima pagaminti ir įpylus šlakelį moliuskų sulčių.
Moliuskai yra moliuskai, kuriuos galima rasti tiek gėlame, tiek sūriame vandenyje, ir jie yra labai populiari jūros gėrybių rūšis. Kai lukštai pašalinami atliekant procesą, vadinamą gniuždymu, paprastai išsiskiria nedidelis skysčio kiekis. Šis skystis dažnai vadinamas moliuskų sultimis. Žmonės, kurie nenori nenaudoti ar plėšyti šviežių moliuskų, dažnai gali rasti šių sulčių daugumoje didžiųjų prekybos centrų.
Dažnai moliuskų sultys gali būti naudojamos kaip jūros gėrybių sriubų, tokių kaip omarų biskas ir moliuskų sriubos, pagrindas. Kai kurių rūšių moliuskų sriuba, pvz., Naujosios Anglijos moliuskų košė, yra pagaminta grietinėlės pagrindu, o kitų rūšių, pavyzdžiui, Manheteno moliuskų triušis, yra pomidorų pagrindu. Šio tipo sriubai gaminti taip pat dažniausiai naudojami smulkinti moliuskai, daržovės ir prieskoniai.
Padažai iš moliuskų sulčių taip pat yra labai populiarūs ir lengvai pagaminami, o šiuose padažuose taip pat paprastai yra virtų moliuskų gabaliukų. Baltasis moliuskų padažas dažniausiai gaminamas iš moliuskų sulčių, grietinėlės ir sviesto. Kita vertus, raudonųjų moliuskų padažas dažniausiai yra pomidorų pagrindu. Abu šie padažai dažniausiai sumaišomi su ilgais plonais makaronais, tokiais kaip linguini, ir apibarstomi sūriu.
Moliuskų sulčių naudojimas ne visada apsiriboja tik gaminimu su moliuskais. Galima dėti ir į kitus jūros gėrybių patiekalus. Pavyzdžiui, juo galima pagardinti kai kuriuos azijietiškus patiekalus, tokius kaip kepsnys arba lo mein. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip žuvies sultinio pakaitalas, naudojamas žuvies troškiniams gaminti.
Šios rūšies sultys gali būti naudojamos kai kuriems alkoholiniams gėrimams, ypač kruviniems Marys, pagardinti. Šio tipo gėrimui gaminti degtinė sumaišoma su pomidorų sultimis, aštriu padažu, Vusterio padažu, salierų druska, pipirais, moliuskų ir citrinų sultimis. Tokio tipo kokteiliai dažnai vadinami moliuskų kastuvais, juos galima papuošti saliero stiebeliu, citrinos skiltele ar krevetėmis.