Avižos, iš pradžių augintos Škotijoje, dabar yra populiarus pusryčių maistas. Tikriausiai jau esate susipažinę su supakuotais greitai paruošiamais avižiniais dribsniais ir „senamadiškomis“ avižomis. Tačiau daugumoje prekybos centrų yra ir kita avižų forma: iš plieno pjaustytų avižų. Su jais galite pasigaminti avižinių dribsnių, avižų duonos, grūdų salotų ir net visų mėgstamų patiekalų priedų.
Avižiniai dribsniai turi reikšmingų privalumų sveikatai, pavyzdžiui, sumažina cholesterolio kiekį ir sumažina širdies priepuolio bei insulto riziką. Tačiau įtemptą darbo ar mokyklos rytą pasigaminti avižinių dribsnių ne visada įmanoma. Iš plieno pjaustytų avižų galite naudoti lėtą viryklę ir paruošti avižinius dribsnius išvakarėse. Norėdami tai padaryti, sumaišykite keturias dalis vandens su viena dalimi plieninių avižų, taip pat kai tik mėgaujatės gardinkite, pavyzdžiui, džiovintus vaisius. Virti ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, avižiniai dribsniai bus paruošti per 7 ar 8 valandas.
Kitas dalykas, kurį galite pagaminti iš plieno pjaustytų avižų, yra avižų duona. Tai suteikia lengvą būdą gauti tirpių skaidulų, kurios padeda kontroliuoti svorį, ypač jei nemėgstate avižinių dribsnių. Pagaminti avižų duoną lengva. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pakeisti penkias uncijas (142 g) miltų pagal mėgstamą duonos receptą vienu puodeliu virtų ir atvėsintų iš plieno pjaustytų avižų. Receptas nereikės jokių kitų pakeitimų.
Kitas dalykas, kurį galite pasigaminti iš plieno pjaustytų avižų, yra grūdinės salotos, tokios kaip tabbouleh. Norėdami pagaminti tabbulę, sudėkite avižas į daržovių garintuvą, išklotą marle, ir troškinkite jas uždengę, kol jos suminkštės, bet vis tiek šiek tiek traškios. Tada tiesiog naudokite avižas, o ne susmulkintų kviečių salotų receptus, vadinamus keturiais. Į savo salotas įdėkite šiek tiek susmulkintų petražolių, kad gautumėte papildomo skonio ir mitybos.
Galiausiai, iš plieninių pjaustytų avižų galite gaminti sveikus, daug skaidulų turinčius priedus įvairiems maisto produktams. Norėdami tai padaryti, paskrudinkite avižas pergamentu išklotoje arba riebalais išteptoje kepimo skardoje 350 laipsnių F (apie 176 laipsnių C) orkaitėje, kol jos lengvai suirs. Turėsite juos mesti mentele kas 5 minutes, kad nesudegtumėte. Visas procesas turėtų trukti apie 30 minučių. Atvėsinkite avižas ir naudokite jas ledams užpilti, jogurto parfė gamybai arba pabarstykite mėgstamus dribsnius, kad gautumėte papildomos skaidulų ir skonio.