Svogūnai yra svogūninis maistas, kurį galima supjaustyti griežinėliais arba pjaustyti, o prancūziškai kepti svogūnai gaunami naudojant specifinius paruošimo ir gaminimo būdus. Jie yra populiarus daugelio maisto produktų, nuo mėsainių iki sočių sriubų, priedas. Daugelyje šių patiekalų įprastus svogūnus galima pakeisti prancūziškais keptais svogūnais. Jie taip pat gali būti kaip užkandis, ypač svogūno žiedo pavidalu. Šie svogūnai taip pat turi traškią tekstūrą, kuri papildo daugybę patiekalų, įskaitant troškinius, salotas ir įvairias mėsos rūšis.
Prancūzijoje kepti svogūnai skiriasi nuo tradicinių svogūnų rūšių, nes jie yra gruzdinami. Prieš kepdami svogūnai apliejami plakiniu arba apliejami kiaušinių-pieno mišiniu. Skirtingi skoniai gali nulemti pageidaujamos tešlos stilių. Alaus ir duonos trupinių derinys gali būti vienos rūšies tešla. Be to, pasukas ir miltus galima derinti su įvairiais prieskoniais. Šie produktai gali būti pagaminti nuo nulio arba įsigyti konservuoti bakalėjos parduotuvėje.
Šviežiai pagaminti prancūziški kepti svogūnai gali būti bet kokio maisto, kuris tradiciškai yra užpiltas svogūnais, kompanionas. Pavyzdžiui, ant mėsainių žmonės gali dėti svogūnų juosteles, kad gautų tipišką skonį. Kepti ir skrudinti sumuštiniai yra dar vienas populiarus prancūziškų keptų svogūnų priedų pasirinkimas. Saldūs svogūnai gali būti naudojami kaip pagrindas, jei maisto produktuose pageidaujate kontrastingų skonių.
Prancūzijoje kepti svogūnai yra traškūs, todėl jie papildo daugelį patiekalų. Daugybė troškinių patiekalų rūšių pasižymi prancūziškų keptų svogūnų traškumu ir suderinamumu – nuo šparaginių pupelių troškintuvų iki tuno troškinių. Paprastai troškinimui reikia sumaišyti kelis ingredientus, pvz., svogūnus, sultinį ir pagrindinį mišinį, o tada kepti troškinimo inde tam tikrą laiką.
Beveik bet kokio tipo mėsos gaminiai puikiai tinka su svogūnais. Žuvis, vištiena ir kepsnys yra vieni iš produktyvesnių prancūziškų svogūnų partnerystės produktų. Be to, daugelis salotų vartotojų mėgsta traškius patiekalus, o prancūziškai kepti svogūnai gali puikiai patenkinti šį poreikį.
Pagrindiniam naudojimui svogūnų mėgėjai gali valgyti tokius svogūnus, kokie jie yra. Juostelės yra viena įprastų keptų maisto produktų formų, todėl asmenys gali tiesiog valgyti šias juosteles kaip bulvytes. Be to, iš prancūziškų keptų svogūnų galima suformuoti svogūnų žiedus – tai dar vienas universalus garnyras. Šie valgomieji produktai taip pat yra populiarus daugelio užkandžių patiekalas.