Su senamadiškomis avižomis galite pasigaminti daug daugiau nei tik karštus ar šaltus pusryčių dribsnius. Sveiko plieno pjaustytų arba senamadiškų avižų įvairovė gali būti naudojama įvairiems kepiniams, taip pat mėsos bandelių ir įdarų receptams. Kadangi avižos turi tik subtilų grūdėtą, riešutų skonį, jos puikiai dera su beveik bet kokiais prieskoniais – nuo saldžių iki pikantiškų.
Naudojamos mėsoje, avižos supila mišinį panašiai kaip įmaišydamos duonos trupinių. Senamadiškos avižos įgauna bet kokių pagardų ir prieskonių, naudojamų mėsoje, skonį. Gamindami mėsą, galite naudoti pusę avižų ir pusę duonos trupinių. Įdarui įdėjus avižų, gali būti naudojami pikantiški ir saldūs skoniai, pavyzdžiui, derinant smulkintus svogūnus su vaisiais, pavyzdžiui, abrikosais. Kai kurie virėjai mėgsta avižas svieste arba aliejuje lengvai apkepti keptuvėje, o po to įmaišyti jas į paukštienos įdaro receptą kartu su duonos kubeliais.
Kaskart, kai norite pasigaminti saldžios, trapios desertinės plutos, tešlos ar patenkinamos tekstūros užpilo, avižos gali būti puikus pagrindinis ingredientas. Populiarūs desertai, kuriuos galite gaminti iš senamadiškų avižų, yra obuolių traškučiai, datulių kvadratėliai ir avižiniai sausainiai. Obuolių traškučių ir datulių kvadratėliai turi avižų dugno plutą ir viršų. Obuolių įdaras paprastai būna gana stambus, o datulių įdaras – tiršta pasta. Avižiniai sausainiai yra paprasčiausias iš trijų desertų, nes nėra nei įdaro, nei plutos, o tik įprasta sausainių tešla su razinomis, riešutais arba abiem, dedama į avižas.
Taip pat galite gaminti greitą duoną, kavos pyragus, paplotėlius ir bandeles su avižomis tešloje, kaip užpilą arba abu. Traškus avižų užpilas, pagamintas iš lydyto sviesto, rudojo cukraus ir galbūt šiek tiek cinamono, daugelio skirtingų kepinių viršūnėms suteikia papildomo traškumo ir skonio. Tešloje naudojant senamadiškas avižas gali padėti kepiniams suteikti malonią, stambią tekstūrą. Avižas taip pat galima naudoti vienas ir kelias minutes pavirti vandenyje, kad susidarytų tiršta, karšta košė, vadinama koše. Prieš patiekdami su šaltu pienu košę galite pasaldinti ruduoju cukrumi, cinamonu ir griežinėliais pjaustytais obuoliais.
Granola yra populiarūs šalti pusryčių dribsniai, kuriuos galite gaminti iš avižų, taip pat iš riešutų, sėklų ir (arba) džiovintų vaisių. Geriausia jį gaminti partijomis, kurias sunaudosite gana greitai, nes jame nebus konservantų. Tiesiog sumaišykite senamadiškas avižas su riešutais, sėklomis ar džiovintais vaisiais ir druska, ruduoju cukrumi arba medumi, cinamonu ir vanile, prieš paskleiskite mišinį į sausainių skardą ir kepkite. Rezultatas – traškūs dribsniai, paruošti valgyti šaltus su pienu. Granola taip pat galima apibarstyti ant jogurto užkandžiams arba iš jos gaminti dribsnių batonėlius.