Špinatus auginti labai paprasta, net ir iš nedidelio plotelio galima pagaminti stebėtinai daug špinatų, skirtų naudoti namuose. Svarbiausia žinoti apie špinatų auginimą yra tai, kad jie yra vėsaus sezono vienmečiai, mėgstantys vėsesnį orą pavasarį ir rudenį, ir kad jie auga labai greitai. Paprastai špinatai būna paruošti derliui nuimti per mėnesį nuo pasodinimo, todėl sumanūs sodininkai špinatų sodinimą paskirsto, kad užtikrintų pastovų špinatų tiekimą vėsiomis metų dienomis.
Prieš pradėdami auginti špinatus, turėtumėte paruošti dirvą. Galite sodinti špinatų sėklas, kai tik dirva bus tinkama dirbtinai pavasarį, ir gerokai rudenį, kol žemė užšals. Jei gyvenate vidutinio klimato zonoje, kur žiemos šalnos yra retos, špinatus galite auginti visą žiemą.
Špinatai mėgsta neutralaus pH ir daug azoto turintį dirvą. Dirvožemis turi būti gerai nusausintas, nes špinatai mėgsta drėgną, bet ne permirkusią dirvą. Dirvožemį sodinimui galite paruošti mėšle ar komposte arba įpylę azoto turtingų trąšų ar žuvies emulsijos. Jei turite labai tankų ir sunkų dirvą, galbūt norėsite ją pakeisti mulčiu, kad paskatintumėte drenažą. Špinatai taip pat mėgsta šiek tiek šešėlines sodo vietas, todėl venkite sodo vietų, kurios yra nuolat saulėtos.
Špinatų sėklas galite užsiauginti tiesiai sode, nepradėdami auginti šiltnamyje, nes augalas auga taip greitai. Tiesiog padarykite žemėje vagas, maždaug rankos atstumu išmeskite špinatų sėklas ir suplanuokite špinatų daigus retinti per vieną ar dvi savaites, kad būtų daugiau vietos augti. Jaunus špinatus galite valgyti išretinę špinatų auginimo sklypą. Augalams augant, žemė turi būti drėgna, bet ne šlapia.
Turėtumėte žinoti, kad špinatus labai mėgsta zuikiai ir įvairūs vabzdžiai. Būtinai pasodinkite špinatus saugomoje teritorijoje ir apverskite juos medetkomis ar kitu augalu, kuris atbaidys vabzdžius.
Kai špinatai subręsta, galite juos nuimti nupjaudami lapus arba paimdami visus augalus. Jei nupjausite špinatų lapus, augalas išleis dar vieną lapą, todėl po kelių savaičių vėl galėsite nuimti derlių. Špinatus galima valgyti šviežius įvairiais būdais arba galite juos užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje.
Kai temperatūra pradės kilti iki maždaug 75 laipsnių pagal Farenheitą (24 laipsnių Celsijaus), špinatų auginimas taps iššūkiu, nes šiltu oru jie greitai sėja. Jei vasaros orai atšyla, suplanuokite špinatų lysvę vėl dirbti pavasario auginimo sezono pabaigoje ir leisti pailsėti iki rudens, kai galėsite pradėti iš naujo. Norėdami pradėti nuo pavasarinių špinatų, galite rudens pabaigoje uždengti pasėtus špinatus mulčiu, o atidengti pavasario pradžioje. Pavasarį taip pat galite sutaupyti laiko, jei dirvą paruošite rudenį ir uždenkite mulčiu, kad ji būtų paruošta važiuoti, kai tik pavasariniai orai pakankamai atšils sodinti.