Baldininkas stato arba remontuoja medinius stalus, kėdes, lentynas ir kitus baldus. Daugelis šių asmenų dirba savarankiškai, o kiti dirba gamybos įmonėse, mažmeninės prekybos ar paslaugų įmonėse. Kai kurie staliai dirba su daugybe medžiagų ar gaminių, o kiti specializuojasi gamindami, taisydami ar restauruodami tam tikrų rūšių prekes.
Kai kuriose šalyse bendruomenės kolegijos siūlo trumpalaikius profesinius kursus, kurių metu asmenys mokomi dirbti su medžiu įvairiais būdais. Paprastai šiose sesijose aptariami dailidės darbai apskritai, o ne tik su baldais susiję darbai, nors kai kurios institucijos siūlo pamokas apie konkrečius šios srities aspektus, į kurias studentai gali užsiregistruoti baigę bendruosius kursus. Daugelis šioje srityje dirbančių žmonių, dirbdami pameistriais, gauna mokymus darbo vietoje, tokiu atveju norintys tapti baldų staliumi gali ieškoti darbo medienos gaminius gaminančioje ar taisančioje įmonėje. Kai kuriose srityse pramonės asociacijos siūlo mokymo kursus, kurių kulminacija yra praktinis egzaminas; šį mokymą baigę žmonės gali tapti atestuotais stalių meistrais. Kaip ir koledžo kursai, daugelis šių programų yra skirtos paruošti žmones dirbti apskritai, o ne sutelkti dėmesį į vieną darbo rūšį.
Apmokytas baldų dailidė gali specializuotis gaminant vieno tipo gaminius, tokius kaip lovelės, supamosios kėdės ar komodos. Daugeliu atvejų šie profesionalai nori dirbti su vienos rūšies mediena, tokia kaip pušis, ąžuolas ar kedras, o konkretus stalius gali pagaminti visą stilistiškai panašių gaminių liniją, pagamintą iš tų pačių medžiagų. Baldų dailidė šias prekes gali parduoti mažmenininkams ar didmeninės prekybos įmonėms, o kiti šioje srityje dirbantys asmenys turi savo parduotuves, tokiu atveju jie gali gaminti net individualiems klientams pritaikytus gaminius.
Be naujų produktų gamybos, kai kurie šioje srityje dirbantys žmonės daugiausia dėmesio skiria kitų asmenų pagamintų daiktų taisymui. Kai kuriais atvejais staliai pakeičia supuvusios ar pažeistos medienos dalis nuo lovų, drabužių spintų ar komodų, o atliekant kitus remonto darbus gali būti išlyginami įbrėžimai arba pakartotinai padengiamos dažančios medžiagos ar lakas. Daugelis senovinių baldų dekoruoti dažais, kurie nebėra masinės gamybos, arba pasižymi puošniais papuošimais, kuriuos sunku atkartoti. Kai kurie staliai studijuoja istorines gamybos technologijas ir specializuojasi restauruodami šiuos neįprastus baldus.
Paprastai baldų dailidė, dirbanti su įvairių rūšių gaminiais, gauna vienodą atlyginimą arba gauna pastovias pajamas dirbdamas su daugybe verslo ir vartotojų klientų. Specializuotus darbus atliekantys žmonės gali imti didesnius mokesčius, nes restauravimo ir gamybos procesas reikalauja daug darbo jėgos. Be to, kadangi senoviniai baldai dažnai yra reti, žmonės, dirbantys su siauromis produktų linijomis, dažnai imasi kitų projektų, kad uždirbtų pajamų tais laikais, kai klientų yra nedaug.