Banketų vadovas yra profesionalas, organizuojantis ir vadovaujantis renginiams pokylių patalpose. Kai kurie tokių renginių pavyzdžiai gali būti įmonių banketai, vestuvių priėmimai, susitikimai, konferencijos ir kiti dideli susitikimai. Renginiai dažnai vyksta viešbučiuose, kurortuose ir nepriklausomose pokylių salėse. Banketų vadovas dažnai yra atsakingas ne tik už renginius ir personalą, bet ir už patį objektą. Pavyzdžiui, jis arba ji paprastai prižiūri renginio vietos parengimą, siekdamas užtikrinti, kad ji atitiktų sveikatos ir saugos taisykles. Jis taip pat gali prižiūrėti didelį maitinimo personalą ir prižiūrėti visą renginį, įskaitant maisto užsakymą ir pristatymą, ruošimą, aptarnavimą ir valymą.
Didelės verslo operacijos metu banketų vadovas gali būti atsakingas tik už tam tikrus renginio aspektus, pavyzdžiui, už maisto užsakymą ir patiekimą. Esant tokiai situacijai, gali būti banketų vedėjo padėjėjas, taip pat kiti darbuotojai, kurie pasidalins kitas pareigas. Tačiau daugeliu atvejų jis arba ji yra atsakingas už beveik kiekvieną didelio renginio organizavimo etapą. Dėl to iš banketų vadovų paprastai tikimasi lankstumo ir įvairių įgūdžių.
Vadovavimo patirtis dažnai laikoma reikšmingu privalumu asmeniui, kuris siekia banketų vadovo karjeros. Kita didelė jo pareigų dalis gali būti pardavimas. Jis arba ji gali užmegzti ryšius su kitais pramonės specialistais ir potencialiais klientais, kad užsidirbtų verslo savo įrenginiui. Be to, jis gali būti įtrauktas į biudžeto sudarymą, darbo užmokestį ir kitas su verslu susijusias finansines pareigas.
Banketų vadovo darbo sąlygos kartais gali apimti ilgas valandas ir įtemptą aplinką. Atlyginimo diapazonas gali skirtis priklausomai nuo vietos ir tikslių darbo pareigų. Galimos kelios pažangos galimybės. Pavyzdžiui, daugelis asmenų tampa maitinimo pardavimo vadybininkais arba maisto ir gėrimų direktoriais.
Formalus išsilavinimas, kurio reikia norint būti banketų vadovu, įvairiose vietose skiriasi. Mažiausiai tam tikram darbui gali prireikti vidurinės mokyklos diplomo arba jo ekvivalento. Kai kurios pozicijos reikalauja bakalauro laipsnio tokioje srityje kaip svetingumo vadyba, maitinimo paslaugos ar verslas. Paprastai labai vertinama ir praktinio darbo patirtis. Be to, vadovams, kurie linkę glaudžiai bendradarbiauti su darbuotojais ar finansais, gali būti naudinga turėti tam tikrą žmogiškųjų išteklių arba apskaitos procedūrų išsilavinimą. Šiandien akademinės programos yra lanksčios ir gali būti baigtos beveik bet kur. Daugumą kursų galima lankyti asmeniškai arba internetu.