Gitaros technikas prižiūri ir montuoja gitaras pasirodymams, be to, atlieka sudėtingesnę instrumentų priežiūrą ir atnaujinimą dirbtuvėse. Kai kurie technikai labiau linkę sutelkti dėmesį į darbą kelyje su turistinėmis grupėmis, o kiti gali dirbti daugiausia dirbtuvių aplinkoje, vykdydami sudėtingus restauravimo ir priežiūros projektus. Žmonės šiam darbui reikalingų įgūdžių dažniausiai įgyja per pameistrystės mokymus, kur dirba prižiūrimi kvalifikuoto gitaros techniko, kad ugdytų savo gebėjimus. Kaip ir kiti technikai, dirbantys su instrumentais, taip pat būtini tam tikri šio instrumento įgūdžiai.
Gitaros technikai, dirbantys su grupėmis, supakuoja renginiams reikalingus instrumentus ir įrangą, rūpinasi, kad jie būtų kruopščiai pakraunami ir iškraunami, bei įrengiami renginių vietose. Tai gali apimti gitarų stygavimą, jų derinimą ir bet kokių būtinų koregavimų atlikimą. Gitaros technikas bendradarbiauja su kitais darbuotojais, kad nustatytų ir išbandytų stiprinimo sistemas, nustatytų efektų pedalus ir kitą įrangą, kurios muzikantui gali prireikti scenoje.
Šis darbas reikalauja išmanymo su muzikantu ir muzikiniu stiliumi, nes derinimo ir sąrankos procesas turi būti kruopščiai pritaikytas. Gitaros technikas paprastai turi matyti rinkinių sąrašą, kad nustatytų, kokių įrankių gitaristui gali prireikti, ir gali tekti nustatyti kelias gitaras, kad muzikantas galėtų rinktis iš įvairių instrumentų. Papildomų prietaisų taip pat gali prireikti gedus įrangai ir kitoms problemoms.
Prietaisus prižiūri ir kelyje dirbantys technikai. Tai gali apimti valymą ir poliravimą tarp įvykių, pertraukimą, patikrinimą, ar nėra pažeidimų, ir smulkų remontą. Tai gali tekti įvykti kelyje vienoje iš furgono prižiūrimų priekabų. Kai kuriais atvejais, iš anksto susitarus su vieta, techninės priežiūros ir remonto darbams atlikti galima patekti į gitarų dirbtuves. Gitaros technikas gali praleisti daug laiko keliaudamas, o laisvo laiko gali būti sunku gauti, kai muzikantas pasikliauja konkrečiu techniku ir nenori dirbti su kitais.
Kiti gitaros technikai dirba stacionariame dirbtuvėse. Klientai jiems atveža instrumentus apžiūrai, priežiūrai ir remontui. Šis darbas gali apimti subtilų ar sudėtingą antikvarinių ir vertingų instrumentų, taip pat kolekcinių daiktų taisymą. Susipažinimas su gitaromis taip pat gali sukelti šalutinį darbą identifikuojant instrumentus. To gali prireikti norint grąžinti pavogtą turtą pirminiam savininkui ir tokiai veiklai kaip retų gitarų autentiškumo patvirtinimas prieš jas parduodant aukcione arba dovanojant labdarai.