Maisto paslaugų vadybininkas yra atsakingas už kulinarijos verslą. Šį darbą dirbantys žmonės gali dirbti restoranuose, kavinėse, pokylių salėse, viešbučiuose ir maitinimo įmonėse. Jie taip pat gali dirbti kurortuose, kruiziniuose laivuose, vasaros stovyklose ir beveik visur, kur patiekiamas maistas.
Darbo sąlygos šiame darbe retai būna malonios. Karšta aplinka, ilgos valandos ir kelios pertraukos yra normalu. Tai yra stresinė padėtis ir tokia, kuriai labai mažai priežiūros. Darbas naktimis ir savaitgaliais paprastai yra savaime suprantamas dalykas, o laisvų dienų yra labai mažai. Darbas nelengvas, o tie, kurie negali susidoroti su stresu, karščiu ir audringu virtuvėje, šioje karjeroje neužsibūna labai ilgai.
Maisto paslaugų vadybininko prioritetas numeris vienas yra vadovauti arba valdyti savo virėjų ir kitų virtuvės darbuotojų komandą. Kadangi darbas virtuvėje dažnai yra sudėtingas, dažniausiai mažai apmokamas ir keliantis stresą, vadovo darbas yra paskatinti kitus virėjus ir stengtis, kad darbo vietoje būtų aukšta moralė. Jei reikalai bus per daug užimti, vadovas turėtų įsijungti ir padėti virėjams, kol pasibaigs skubėjimas. Tai reiškia, kad jis turi būti susipažinęs su visais receptais ir visomis virtuvės stotimis.
Maisto paslaugų vadybininkas taip pat paprastai yra atsakingas už įmonės verslo pusę arba bent jau įmonės maitinimo skyrių. Tam reikia pasirūpinti visomis smulkmenomis, kad virėjai ir kiti darbuotojai galėtų atlikti savo darbą. Vadovai taip pat turi rūpintis visais sanitarijos ir saugos klausimais, apsaugoti darbuotojus ir klientus. Jie dirba vienas prieš vieną su klientais ir taip pat gali būti atsakingi už visas verslo finansines operacijas, pvz., užtikrinti, kad sąskaitos ir kiti darbuotojai būtų apmokėti. Rinkodara ir reklama taip pat gali būti jo atsakomybė.
Norint gerai dirbti šį darbą, vadovas nenustoja stengtis mokytis ir tobulinti savo, kaip virėjo, vadovo ir profesionalo, įgūdžius. Tam reikia verslo išminties ir didelio atsidavimo. Galutinis maitinimo paslaugų vadovo tikslas, be vadovavimo savo komandai ar verslo reikalų valdymo, yra uždirbti pelną įmonei per darbą. Be to jis ar ji ilgai nedirbs versle. Nepriklausomai nuo to, kur žmogus dirba, jo prioritetas svarbiausias yra atlikti darbą, kuriam jis buvo pasamdytas: valdyti efektyvią ir produktyvią virtuvę, įtikti klientams ir tobulinti verslą.