Odontologo padėjėjas paruošia chirurginę įrangą, valo dantis ir padeda odontologui, atlikdamas įvairias kitas užduotis. Asmuo, dirbantis odontologo padėjėju, atlieka tas pačias pagrindines funkcijas kaip ir kvalifikuotas padėjėjas, išskyrus tai, kad stažuotojai dažnai derina mokymą darbo vietoje su mokymu klasėje. Daugelyje savivaldybių praktikantai turi dirbti tiesiogiai prižiūrimi odontologų, o patyrę padėjėjai dažnai gali atlikti įvairias užduotis, kai odontologo nėra.
Kai kurie odontologai samdo aukštųjų mokyklų absolventus, kad jie dirbtų padėjėjais stažuotojais, ir šie asmenys dažnai atlieka kanceliarines užduotis, pavyzdžiui, susitaria dėl susitikimų, taip pat padeda pacientus gydantiems odontologams. Šie asmenys paprastai gauna pagrindinius mokymus, kad galėtų atpažinti įvairius chirurginius instrumentus. Prieš operacijas odontologo padėjėjo stažuotojo gali būti paprašyta sterilizuoti priemones, kurias odontologas planuoja naudoti operacijos metu, o stažuotojas gali perduoti odontologui įrangą, kol atliekamos procedūros. Daugeliu atvejų visiškai apmokytas padėjėjas dirbs kartu su mokiniu, kad užtikrintų, jog nebūtų daroma klaidų, dėl kurių procedūra galėtų užtrukti.
Daugelis odontologų ir sveikatos priežiūros paslaugų teikėjų bendradarbiauja su vietinėmis kolegijomis, kad suteiktų formalius mokymus stažuotojams. Daugeliu atvejų žmonės, kurie dalyvauja tokiose sesijose, gali atlikti sudėtingesnes užduotis nei pradinio lygio darbuotojai, kurie mokosi tik darbo vietoje. Klasėje vykstančių užsiėmimų metu odontologo asistento praktikantas mokomas apie odontologijos istoriją, dantų gydymą, burnos infekcijas ir higieną. Be to, stažuotojai yra apmokomi darbo vietoje, kurių metu jie mokomi naudotis dantų valymo įranga ir tam tikrais būdais, pavyzdžiui, gipsuoti dantis. Tokios mokymo programos gali trukti kelis mėnesius ar metus, priklausomai nuo užduočių, kurias turi atlikti visiškai kvalifikuotas asistentas, sudėtingumo.
Kai kurių sričių įstatymai reiškia, kad odontologo padėjėjai neprivalo turėti jokių profesinių įgaliojimų, tačiau kitose vietose dantų padėjėjai privalo turėti licenciją. Tokiais atvejais stomatologo asistento stažuotojas turi atlikti tam tikrą darbo valandų skaičių, atidžiai prižiūrimas licencijuoto asistento ar odontologo. Vėliau stažuotojui gali tekti laikyti egzaminą raštu arba praktinį egzaminą, kurio metu patikrinamas asistento gebėjimas atlikti pagrindines užduotis ir atsakyti į paciento klausimus. Gydytojo odontologo padėjėjo praktikantas, sėkmingai išlaikęs egzaminą, gauna licenciją verstis praktika. Nors apmokyti padėjėjai gali atlikti tam tikras užduotis nebūdami tiesiogiai prižiūrimi odontologo, daugumos sričių įstatymai reiškia, kad padėjėjai turi būti susiję su licencijuotais odontologais, o tai reiškia, kad šie asmenys negali pradėti savo odontologijos verslo.