Viešbučio direktorius yra atsakingas už visų viešbučio aspektų valdymą. Šis darbas reikalauja, kad direktorius tvarkytų viską nuo pardavimų, svetingumo iki patalpų valdymo ir personalo. Šio darbo apimtis skiriasi priklausomai nuo patalpų dydžio ir dirbančio personalo, tačiau daugeliu atvejų direktorius yra pagrindinė figūra, priimanti visus svarbius sprendimus.
Pardavimų tvarkymas yra viena didžiausių viešbučių direktoriaus pareigų. Šis asmuo yra atsakingas už operacijos pelną, kuris gaunamas tiesiogiai iš pardavimo. Direktorius koreguoja kambarių tarifus pagal turizmo sezoną, ekonominius veiksnius ir konkurenciją. Be to, direktorius dažnai yra atsakingas už rinkodaros tvarkymą, pavyzdžiui, reklaminių skydelių, televizijos, spaudos ir internetinės reklamos užsakymą. Didesniuose viešbučiuose gali būti pardavimo ir rinkodaros skyriai, tačiau direktorius vis tiek turi dalyvauti bendradarbiaujant su skyrių vadovais, kad būtų nukreiptas šių pastangų kryptis.
Patalpų valdymas yra dar viena esminė viešbučio direktoriaus darbo dalis. Kad viešbutis veiktų sklandžiai, švara ir tvarka turi būti palaikoma įtemptu grafiku. Taigi darbas su viešbučio personalu yra labai svarbus. Direktorius turi numatyti bet kokias problemas, tokias kaip viešbučio svečių skubėjimas, atsargų trūkumas ar darbuotojų grafiko pasikeitimai, ir priimti sprendimus, dėl kurių kambariai įgaus reprezentatyvią formą.
Svetingumas viešbučio direktoriui taip pat atima daug laiko. Kai yra nepatenkintas klientas arba pateikiamas skundas, direktorius turi dažnai dirbti tarpininku, kad ištirtų problemą ir, jei reikia, imtis veiksmų, kad ištaisytų bet kokią klaidą. Pavyzdys galėtų būti pokalbis su klientu, kurio viešnagė neatitiko lūkesčių, išsiaiškinti, ar viešbutis turėjo atitikti tuos reikalavimus, ir pasiūlyti klientui kompensaciją už šią klaidą. Vis dėlto svetingumas nėra bloga naujiena, nes direktorius taip pat gali būti atsakingas už specialių renginių, pavyzdžiui, klientų įvertinimo dienų, planavimą.
Bene daugiausiai pastangų reikalaujantis viešbučių direktoriaus darbas – darbas su personalu. Ši svarbi užduotis reiškia, kad reikia prižiūrėti valytojų, registratūros darbuotojų ir visų kitų darbuotojų, kuriems reikia pilno personalo, grafiko. Darbuotojų priėmimas ir atleidimas taip pat yra direktoriaus pareiga. Darbo užmokesčio apskaičiavimą dažnai tvarko buhalteris, tačiau viešbučio finansus vis tiek turi stebėti direktorius, kad galėtų visapusiškai apžvelgti veiklą.