Viešbučių savininkai yra fiziniai arba juridiniai asmenys, kuriems priklauso vienas ar daugiau svetingumo apgyvendinimo įstaigų. Yra daugybė skirtingų viešbučių tipų, kurių kiekvienas yra pritaikytas pritraukti tam tikrus vartotojus. Dėl šios didžiulės viešbučių tipų įvairovės visame pasaulyje viešbučio savininkas turi prisiimti daugybę įsipareigojimų, ypač jei atitinkamas viešbutis yra vietinė įstaiga.
Kiekvienas viešbučio savininkas turi valdyti visas su paties viešbučio nuosavybės nuosavybe susijusias pareigas. Nors jis arba ji gali turėti darbuotojų, kurie padėtų tokiais klausimais kaip turto ir pastatų priežiūra, sprendimų dėl kraštovaizdžio sutvarkymas, verslo liudijimo įsigijimas ir visų mokesčių sumokėjimas laiku, didžiausia atsakomybė tenka savininkui. Neįprasta, kad viešbučio franšizės savininkas visas šias ir kitas pareigas, tokias kaip santykiai su svečiais ir patogumų viešbutyje apsistojantiems asmenims, deleguoja vadovų komandai. Tiems, kurie valdo nedidelį šeimyninį viešbutį ar namelį ant ratų, labai tikėtina, kad savininkas didesnę dalį veiklos užduočių atliks asmeniškai, kartais pasikliaudamas ne daugiau nei saujele viešbučio darbuotojų, kad verslas veiktų.
Vykdant veiklą, pavyzdžiui, ilgalaikį viešbutį, viešbučio savininko pareigos išsiplės ir bus užtikrinta, kad būtų lengvai pasiekiami papildomi patogumai, kurių nėra kitų tipų viešbučiuose. Daugelyje ilgesnės trukmės apartamentų ir kambarių yra bent virtuvėlė, todėl savininkas turi įsitikinti, kad visi maisto laikymui ir ruošimui naudojami prietaisai veikia tinkamai. Savininkas gali išspręsti smulkias problemas, pvz., atkimšti kanalizaciją, tačiau greičiausiai pasikliauti sertifikuotų profesionalų paslaugomis sudėtingesnėmis problemomis, susijusiomis su vandentiekio, maitinimo šaltiniu ir pagrindinių prietaisų funkcijomis.
Vykdydamas visų rūšių viešbučių veiklą, viešbučio savininkas yra atsakingas už draudimo apsaugą visais verslo aspektais. Ši verslo draudimo rūšis padeda apsaugoti verslą ir savininką nuo bet kokių galimų situacijų. Viešbučio draudimas ne tik suteikia išteklių, kad padėtų atstatyti stichinės nelaimės arba svečių padarytos žalos įrenginiui atveju, bet ir dažnai suteikia savininkui apsaugą, jei svečias būtų sužeistas nuosavybėje. Tiksli draudimo apimtis skirsis, atsižvelgiant į konkrečius veiksnius, tokius kaip viešbučio tipas ir viešbučio vieta.
Priklausomai nuo veiklos apimties, viešbučio savininkas gali samdyti generalinį direktorių. Tokiu atveju generalinis direktorius paprastai yra atsakingas už kiekvieną užduotį, susijusią su kasdiene viešbučio veikla. Tai apima įsitikinimą, kad kambariai yra švarūs ir paruošti svečiams, ar yra visi įstaigos siūlomi patogumai ir kad darbuotojai yra tinkamai prižiūrimi. Vadovas yra viešbučio valdymo struktūros pagrindas ir, tikėtina, reguliariai atsiskaitys viešbučio savininkui.