Viešbučio valdymo praktikantas dirba įvairiuose viešbučio padaliniuose, kad sužinotų apie kasdienę veiklą visuose padaliniuose ir skyriuose. Stažuotojas įgyja patirties visais svetingumo verslo valdymo aspektais, įskaitant sezoninio eismo, konkurencijos, rinkodaros, pardavimo ir biudžeto sudarymo žinias. Jis įgyja patirties įmonės politikoje, būklės ataskaitų teikimo klausimais, išmoksta analizuoti klientų atsiliepimus ir juos panaudoti viešbučio naudai. Kaip ir visi viešbučio darbuotojai, praktikantas turi būti nuoširdus ir puikiai aptarnauti klientus. Apžvalgos, kurias stažuotojas gauna iš vadovų, dažnai yra labai svarbios karjeros ateičiai. Daugelis stažuotojų vis dar mokosi mokykloje arba yra ką tik baigę mokslus; jų patirtis darbe dažnai lemia tiesioginį darbą visą darbo dieną. Be to, ši patirtis gali padėti jauniems specialistams nustatyti skyrius ir padalinius, kurie jiems labiausiai patinka, o tai gali padėti ilgainiui padaryti jų darbą labiau patenkintą.
Sutelkite dėmesį į klientų aptarnavimą
Klientų aptarnavimas yra didelis bet kurio viešbučio personalo prioritetas ir dažnai yra svarbiausia viešbučio valdymo praktikanto pareiga. Mokymasis bendrauti su klientais, pateikti jų skundus ir išspręsti jų problemas paprastai yra viena didžiausių darbo dalių. Tai taip pat gali būti įvairių formų; kartais stažuotojai atsiliepia telefonais, dirba registratūroje arba dirba konsjeržo stotyje. Jie taip pat gali būti paskirti atsitiktinai užsiregistruoti su svečiais, kad įvertintų jų apsilankymo kokybę ir išspręstų bet kokias svarbias problemas.
Namų tvarkymas ir specialiosios paslaugos
Mokymo programos gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo viešbučio ir programos specifikos, tačiau dažniausiai stažuotojai keičiasi įvairiuose skyriuose, kad susidarytų išsamų vaizdą apie tai, kaip viskas veikia. Plačiai manoma, kad rotacija sukuria geriausius generalinius vadybininkus. Taip daugelis žmonių praleidžia laiką tvarkydami, prižiūrėdami ir kartais net dalyvaudami namų tvarkymo skyriuje, įsitikindami, kad visi kambariai yra švarūs ir aprūpinti.
Viešbučiai, kuriuose teikiamos specialios paslaugos, pavyzdžiui, SPA ar konferencijų centrai, dažniausiai siūlo praktikantui papildomų darbų. Paprastai svarbu susipažinti su personalu, vadovaujančiu šiems skirtingiems padaliniams, taip pat suprasti, kaip šios paslaugos atitinka didesnę viso viešbučio misiją. Be to, stažuotojai dažnai taip pat apžiūri viešąsias erdves ir lauko aikšteles, kad įsitikintų, jog tie skyriai išlaiko švarą ir reprezentatyvumą.
Valgymo ir virtuvės operacijos
Viešbučio vadovo praktikanto pareigybės aprašymas taip pat paprastai apima valgomojo ir pokylių salių darbo priežiūrą. Jis arba ji gali peržiūrėti meniu su šefu ir užtikrinti, kad operacijos vyktų sklandžiai, ir dažnai padeda prižiūrėti ir valdyti laukiančius darbuotojus. Pagalba organizuojant rezervacijas ir klientų rūpesčių tvarkymas dažnai taip pat patenka į privalomų pareigų sritį.
Finansinės ir administracinės pareigos
Po nugludintu išore viešbučiai yra verslas, kaip ir daugelis kitų įmonių. Daugeliu atvejų svarbi mokymosi patirties dalis yra pagrindinių ekonomikos supratimas ir geras verslo supratimas. Stažuotojas, paprastai prižiūrimas viešbučio vadovo, greičiausiai sužinos apie tokius dalykus kaip kambarių tarifų nustatymas, reklamos valdymas ir išlaidų subalansavimas, kad viešbutis galėtų gauti pelno ir atitikti didesnio tinklo ar patronuojančios įmonės reikalavimus. jei taikoma. Mokomieji vadovai taip pat gali padėti generaliniam direktoriui planuoti įvairių viešbučio skyrių biudžetus.
Viešbučio valdymo praktikantas paprastai taip pat išmoksta apklausti ir samdyti naujus darbuotojus, be reguliarių įvertinimų pagal viešbučio politiką. Kai šis asmuo taps vadovu, jam greičiausiai teks apmokyti naujus darbuotojus, todėl anksti išmokti pagrindus dažnai yra labai naudinga.
Stiprių atsiliepimų svarba
Dažnai stažuotojai pereina tiesiai į savo nepriklausomas vadovo pareigas, tačiau dažniausiai daug kas priklauso nuo atsiliepimų, kuriuos jie gauna per įvairias rotacijas, ir per šį laikotarpį užmezgamų ryšių stiprumo. Dauguma stažuotojų yra viešbučių vadybos studentai arba neseniai baigę studijas. Konkurencingiausios stažuotės paprastai skiriamos stipriausiems studentams, tačiau net ir pati patraukliausia pozicija paprastai negarantuoja pageidaujamos vadovaujančios pozicijos be daug darbo. Stažuotojai paprastai turi nuolat įrodinėti savo vertę, kad gautų norimą darbą, tokio tipo viešbutį ir vietą, kuri jiems atrodo geidžiamiausia.