Vynuogyno valdytojas pasikliauja savo žiniomis apie vyno gamybos pramonę, nes jis prižiūri kasdienę vynuogyno ar vyninės veiklą. Šie profesionalai ne tik valdo vynuogių auginimo ir pavertimo vynu procesą, bet ir atlieka verslo užduotis, tokias kaip biudžeto sudarymas ir apskaitos tvarkymas. Vynuogyno valdytojas turi samdyti darbuotojus ir išmokyti juos sėkmingai dirbti vynuogyne. Galiausiai jis turi būti pasirengęs bendrauti su visuomene per ekskursijas, vyno degustacijas ir kitus renginius.
Viena iš svarbiausių bet kurio vynuogyno valdytojo pareigų yra vynuogių auginimo proceso priežiūra. Šie specialistai parengia vietos planą, kuriame nustatoma, kur kiekvienais metais turėtų būti auginamos ir nuimamos vynuogės. Vynuogyno valdytojas valdo genėjimo procesą, kuris yra labai svarbus norint pasiekti reikiamą derlių. Jis derina skirtingas vynuogių veisles, kad pasiektų norimą skonį, ir stengiasi, kad šios vynuogės gautų maistinių medžiagų, reikalingų visiškam vystymuisi. Vynuogyno valdytojas turi gerai išmanyti pesticidų, trąšų ir kitų vyno gamybos procese naudojamų cheminių medžiagų naudojimą.
Vynuogynų vadovai įvertina potencialius darbuotojus ir nusprendžia, ką pasamdyti, kad padėtų vynuogynui pasiekti gamybos ir pardavimo tikslus. Jie taip pat apmoko šiuos darbuotojus atlikti savo pareigas ir padeda užtikrinti, kad būtų taikomos tinkamos saugos priemonės, apsaugančios darbuotojus jiems dirbant. Vynuogyno vadovas yra atsakingas už darbuotojų valandų stebėjimą ir darbo užmokesčio tvarkymą, be standartinių žmogiškųjų išteklių užduočių.
Šie specialistai, be savo darbo šioje srityje, taip pat gali prižiūrėti vynuogyno verslo aspektą. Vynuogyno valdytojas savininko vardu gali valdyti pinigus ir tvarkyti įmonės biudžetą. Jis atlieka pagrindines buhalterinės apskaitos ir apskaitos užduotis, tvarko visus reikalingus verslo dokumentus kompiuteriu arba popierine forma. Vadybininkai taip pat rūpinasi reikalingų medžiagų ir įrangos užsakymu bei pasirūpina, kad šių prekių pardavėjai būtų laiku sumokėti.
Visuomenei atviruose vynuogynuose vadovas daug laiko praleidžia bendraudamas su svečiais. Jis gali vesti ekskursijas į vyno gamyklą arba surengti degustacinius renginius. Dažnai tikimasi, kad vynuogyno valdytojas atstovaus verslui vietiniuose vyno renginiuose ar mugėse, vykstančiuose už vynuogynų ribų. Jis bendrauja su komerciniais klientais, pavyzdžiui, restoranais ir bakalėjos pardavėjais, kurie parduoda vyną iš to vynuogyno, ir padeda parduoti įmonės produktus platesnei auditorijai, stengdamasis padidinti pardavimus.