Žuvų biologas dirba natūraliose aplinkose, tokiose kaip žuvininkystė ir ežerai, taip pat fermose ir akvariumuose, siekdamas tirti ir stebėti žuvų populiacijas. Karjera šioje srityje taip pat gali apimti laboratorinį darbą, atsižvelgiant į žuvų biologo atliekamus tyrimus. Kai kurios privačios firmos, vyriausybinės agentūros ir akademinės institucijos savo fakultete ir darbuotojus turi vietų žuvų biologams, todėl žmonėms, besidomintiems šia mokslų sritimi, yra daug įvairių galimybių. Norint pretenduoti į tokio pobūdžio darbus, paprastai reikia turėti bent bakalauro laipsnį.
Vienas iš žuvų biologo darbo aspektų gali būti laukinių žuvų populiacijų skaičiavimas ir stebėjimas regionuose, kuriuose nerimaujama dėl jų sveikatos. Tai gali apimti išvykas su žvejybos laivais stebėti žvejybos praktikos, rinkti mėginius ir stebėti įgulas, ar nėra nelegalios žvejybos požymių. Biologas taip pat gali atlikti vandens kokybės tyrimus, botanikos tyrimus ir kitus tyrimus, siekdamas ištirti žuvų ir jų aplinkos sąveiką bei nustatyti rūpimus klausimus.
Iškilus tokiai problemai kaip žuvų žūtis, staiga sumažėjus žvejybai ar drastiškai pasikeitus natūraliai aplinkai, gali būti iškviesti žuvų biologai. Jie gali atlikti tyrimus, kad sužinotų daugiau apie įvykio priežastį ir poveikį žuvų bei kitų organizmų populiacijoms. Tai gali apimti pagalbą aplinkosaugos pareigūnams sutvarkyti problemą, taip pat rekomendacijų, kaip užkirsti kelią būsimiems incidentams, rengimą. Pavyzdžiui, žuvų žūtis gali būti dėl cheminių medžiagų išleidimo iš gamybos įmonės, kuriai gali tekti sugriežtinti taršos kontrolės protokolus.
Žuvis maistui ir kitiems tikslams auginantiems akvakultūros objektams taip pat reikalingi žuvų biologai. Jie gali sukurti tinkamas patalpas ir procedūras žuvims tvarkyti, taip pat stebėti populiacijų sveikatą. Akvariumo aplinkoje žuvų biologas gali dirbti su retais ir svarbiais egzemplioriais, kad jie būtų sveiki stebėjimui ir studijoms. Darbas taip pat gali apimti visuomenės informavimą ir švietimą muziejaus patalpose, kur visuomenės nariai demonstracijose ir seminaruose gali sužinoti apie žuvis.
Atsakomybės gali būti labai įvairios ir gali apimti veiklą nuo negyvų žuvų skrodimo iki cheminės vandens mėginių analizės. Priklausomai nuo to, kur dirba žuvų biologas, gali būti tikimasi tęstinio mokymosi, kad neatsiliktų nuo šios srities. Taip pat gali prireikti skelbti pranešimus, pristatyti pranešimus konferencijose ir parodyti kitus karjeros raidos įrodymus, į kuriuos būtų atsižvelgta siekiant paaukštinti ir eiti pareigas.