Šukučių sezonas paprastai stebimas vasaros mėnesiais ir kiekvienais metais ankstyvą rudenį. Mėgėjų žvejybos taisyklėse gali būti nurodytos tam tikros datos, kada leidžiama žvejoti šukutes. Komercinė šukučių žvejyba sutelkta prie JAV šiaurės rytų ir Kanados rytinės pakrantės. Japonija ir Kinija kiekvieną sezoną taip pat užaugina daug šukučių.
Vasara yra tada, kai visame pasaulyje prasideda šukučių sezonas. Kai kuriose vietose verslinė šukučių žvejyba yra uždrausta, tačiau pramoginė šukučių žvejyba yra populiari. Atostogautojai į šias vietas dažnai mėgsta praleisti dieną valtyje nardydami ir rinkdami šukutes rankomis.
JAV šiaurės rytų pakrantėje ir rytinėje Kanados pakrantėje šukučių sezono metu vyksta didžiausia laukinė žvejyba. Komerciniai šukučių žvejai šiame regione gaudo Atlanto jūros šukutes. Po intensyvios žvejybos laikotarpio Atlanto jūros šukučių populiacija atsigavo ir XXI amžiaus pradžioje pasiekė istoriškai didelį skaičių.
Kitos pasaulio sritys taip pat yra komercinės šukučių sezono pramonės dalis. Už šiaurinės Atlanto vandenyno pakrantės Šiaurės Amerikoje Japonija ir Kinija yra kitos pagal dydį šukučių augintojos. Japonijos šukutės sugaunamos gamtoje arba auginamos akvakultūroje. Didžioji Kinijos šukučių derliaus dalis užauginama akvakultūroje.
Kai kuriuose regionuose šukučių rinkimas iš akvakultūros gali būti tvaresnis nei laukinė žvejyba. Dėl pernelyg intensyvios žvejybos daugelyje pasaulio šalių nukentėjo šukučių populiacijos dydžiai. Dėl to kai kur buvo uždrausta šukučių žvejyba. Tyrėjai atliko tyrimus, siekdami geriau suprasti šukučių populiacijos dinamiką ir derliaus nuėmimo praktiką.
Šukutės yra vėžiagyviai, gyvenantys vandenyno dugne. Komerciniai žvejai šukutės paprastai gaudo gamtoje naudodami dragą arba tralą, kuris pažeidžia vandenyno dugną ir ten gyvenančių jūrų gyvūnų buveines. Narai taip pat gali rinkti šukutės rankomis. Gaudant šukutes rankomis, labai sumažėja buveinių trikdymas, o kai kurie žmonės mano, kad taip gaunamas geresnio skonio derlius.
Nesvarbu, ar šukutės renkamos rankomis, ar drevėmis, šiltų orų šukučių sezonas sukuria galimybę naujiems jūros gėrybių receptams. Maisto gaminimas su šukutėmis yra kaip su moliuskais. Juos galima virti garuose arba virti, apibarstyti česnakiniu sviestu ir trupučiu prieskonių, tada patiekti kartu su lėkšte makaronų, krabų pyragaičių ar kepsnių.