Į verslo planus dažnai įtraukiama stiprybių, silpnybių, galimybių ir grėsmių (SSGG), su kuriomis gali susidurti įmonė, analizė. Norėdami atlikti restorano SSGG analizę, greičiausiai išnagrinėsite tiek teigiamus, tiek neigiamus veiksnius, kurie gali turėti įtakos verslui. Vieta, puikus klientų aptarnavimas ir kainodara gali būti privalumai, o nuomos kaina, ribotos reklamos lėšos arba personalo trūkumai greičiausiai bus trūkumai. Galimybės gali būti strateginis naujų mokymo programų kūrimas arba siūlomų paslaugų išplėtimas, o grėsmės gali būti konkurencija ir ekonomikos nuosmukis.
SSGG analizė galbūt prasidėtų bet kokių stipriųjų pusių analize. Daug kartų tai yra lengvesnė tyrimo dalis. Pažvelkite į priežastis, dėl kurių įkūrėte restoraną, ir į aistras, kurios paskatino jus priimti sprendimus, kuriuos padarėte. Puiki vieta, išskirtinis klientų aptarnavimas ir ypatingas ar unikalus pasiūlymas yra visos galimos stiprybės, kurias reikia įtraukti į analizę.
Taip pat turėtų būti išnagrinėtos silpnosios vietos. Tai dalykai, kurie nebūtinai reiškia nelaimę įmonei, tačiau tai yra sritys, kurias dažniausiai reikėtų tobulinti. Daugeliu atvejų trūkumai yra dalykai, kuriuos galite pakeisti arba dirbti, kad pakeistumėte ir pagerintumėte verslą. Didelis apyvartos rodiklis yra vienas iš trūkumų, kuris gali būti pateiktas jūsų analizėje, pavyzdys.
Galimybės dažnai yra galimybė augti. Restorano plėtros ar supaprastinimo finansavimas yra du tobulinimo galimybių pavyzdžiai. Dažnai restorano SSGG analizės trūkumų tyrimas atveda prie kelių atrastų galimybių.
Grėsmes sudaro veiksniai, keliantys grėsmę restorano stabilumui. Esant dideliam ekonominiam nuosmukiui, asmenys gali mažiau valgyti, o tai gali sumažinti jūsų pajamas. Konkurencija, kuri yra arti jūsų objekto, taip pat gali būti laikoma grėsme SSGG analizėje. Dažnai įmanoma išnagrinėti grėsmes ir priimti sprendimus, kurie leistų geriau atlaikyti kiekvieną audrą, nei tuo atveju, jei analizė nebūtų atlikta.
Nors restorano SSGG analizė dažnai pateikiama verslo plane, verslo plano nereikia, kad jį užbaigtumėte. Paprasčiausiai išnagrinėję įvairius restorano aspektus ir sudarydami sąrašą, savininkai dažnai padės nustatyti sritis, į kurias reikėtų sutelkti dėmesį. Kai kuriais atvejais analizę taip pat gali reikėti peržiūrėti.